집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)
집에서도 깔끔하게 고등어를 구울 수 있다.
실패없는 생생정보통 황금레시피 , 고등어구이 따라잡기 !
식초가 비린맛을 잡아주어 깔끔한 맛이에요 !
삼치 , 꽁치등을 구울때 활용해도 좋을 것 같습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/9생물고등어는 손질해 굵은소금을 뿌려 냉장고에 2시간 숙성시켜 핏물을 빼고 자반고등어는 바로 사용가능
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STEP 2/9흐르는물에 숙성시킨 고등어를 깨끗히 씻어준다.
(사진처럼 물에 담그지 말고 바로 흐르는물에 헹구듯 씻어주는게 좋다.)
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STEP 3/9식초와 식용유를 1:1 비율로 섞어주고
(2마리 조리시 식용유2스푼 + 식초 2스푼 정도가 적당했다.)
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STEP 4/9헹구어 물기를 뺀 고등어에 고루 잘 발라준다.
겉면에도 마사지 하듯 잘 문질러 발라주고 -
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STEP 5/9살쪽에도 골고루 묻을 수 있도록 발라준다.
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STEP 6/9센불에 달군 팬에 겉면이 바닥에 닿도록 고등어를 올린다.
1분 구워준 뒤 뒤집어준다.
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STEP 7/9안쪽면이 바닥으로 가도록 1분30초 구워주고 중- 약불로 줄여 뒤집어가며 고루 익혀준다.
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STEP 8/9자주 뒤집으면 살이 부셔지기 쉬우니 두세번만 뒤집어 완성시킨다.
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STEP 9/9고등어에 바른 기름 말고는 들어가는 기름이 없어 주변으로 기름튐 걱정도 없고 굽는동안 냄새나 연기도 확실히 덜하다.
접시에 담아내면 완성 !
- 자반고등어를 사용하면 굵은 소금은 따로 필요 없습니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 식초와 식용유를 사용하여 고등어의 비린내를 잡고 바삭한 식감을 만들어 많은 사람들이 만족하고 있습니다. 비린내 없이 깔끔하게 구워져 가족들이 함께 즐기기에 좋으며, 요리 초보자도 쉽게 따라할 수 있습니다. 기름도 덜 튀고 냄새도 제한되어 여러 사람이 추천합니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요7%
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맛없어요3%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.87
리뷰별점
포토 후기(14)
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무적 변강쇠리뷰별점세상에 그냥 되는게 없네요 고등어 사다가 그냥 튀기면되는줄 알았더니 이런 절차가 있었네요 해준거 먹기안했지 처음으로 해보네요 덕분에 맛있게 먹었습니다20시간 35분 전 -
ㄱ이희정리뷰별점오 촉촉하고 맛있어요 냄새도 덜나는것 같아요~2025.07.08 21:18 -
미나미나미리뷰별점저는 기름을 너무 많이발랏나 싶네요ㅅ2025.06.11 17:27 -
왕초보리뷰별점와 냄새 하나도 안 나고 너무 맛있게 잘 구워졌어요. 감사합니다!2025.04.21 12:21
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