집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)
집에서도 깔끔하게 고등어를 구울 수 있다.
실패없는 생생정보통 황금레시피 , 고등어구이 따라잡기 !
식초가 비린맛을 잡아주어 깔끔한 맛이에요 !
삼치 , 꽁치등을 구울때 활용해도 좋을 것 같습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/9생물고등어는 손질해 굵은소금을 뿌려 냉장고에 2시간 숙성시켜 핏물을 빼고 자반고등어는 바로 사용가능
-
STEP 2/9흐르는물에 숙성시킨 고등어를 깨끗히 씻어준다.
(사진처럼 물에 담그지 말고 바로 흐르는물에 헹구듯 씻어주는게 좋다.)
-
STEP 3/9식초와 식용유를 1:1 비율로 섞어주고
(2마리 조리시 식용유2스푼 + 식초 2스푼 정도가 적당했다.)
-
STEP 4/9헹구어 물기를 뺀 고등어에 고루 잘 발라준다.
겉면에도 마사지 하듯 잘 문질러 발라주고 -
-
STEP 5/9살쪽에도 골고루 묻을 수 있도록 발라준다.
-
STEP 6/9센불에 달군 팬에 겉면이 바닥에 닿도록 고등어를 올린다.
1분 구워준 뒤 뒤집어준다.
-
STEP 7/9안쪽면이 바닥으로 가도록 1분30초 구워주고 중- 약불로 줄여 뒤집어가며 고루 익혀준다.
-
STEP 8/9자주 뒤집으면 살이 부셔지기 쉬우니 두세번만 뒤집어 완성시킨다.
-
STEP 9/9고등어에 바른 기름 말고는 들어가는 기름이 없어 주변으로 기름튐 걱정도 없고 굽는동안 냄새나 연기도 확실히 덜하다.
접시에 담아내면 완성 !
- 자반고등어를 사용하면 굵은 소금은 따로 필요 없습니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
-
이 레시피는 고등어의 비린내를 잡고 바삭한 식감을 내어 많은 이들의 호평을 받고 있습니다. 식초와 식용유의 조합이 비법으로 꼽히며, 연기도 덜 발생하고 기름도 튀지 않아 요리 초보자도 쉽게 시도할 수 있는 점이 큰 장점입니다. 다양한 상황에서 유용한 레시피로 평가받고 있습니다.
맛 만족도
-
맛있어요93%
-
보통이예요5%
-
맛없어요2%
난이도
-
쉬워요85%
-
보통이예요10%
-
어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.88
리뷰별점
포토 후기(11)
-
totorossm리뷰별점비린내도 잡고 맛있었어요! 좋은팁 감사합니다2025.01.20 00:40
-
또또리뷰별점생선구이 집에서 잘안해먹어봤는데 이방법 너무좋네요 자주해먹을려구요 ㅎㅎ 지난번에 다른레시피 보고 전분가루 묻혀서 해봣더니 느끼해서 죽는줄.. 이렇게 하니 안느끼하고 깔끔하고 비린내 전혀안나네요 오오 복받으세요!!!! ^^2024.12.29 13:25 -
쮸리뷰별점감사합니다 잘먹었습니다^^v2024.12.05 17:49 -
웃자웃짜리뷰별점고딩2 아들 생일이 내일인데 오늘 가족끼리 집밥 고등어구 이 인기최고였어요 생선굽는 냄새도덜하고 기름도인덕션에안튀기고 연기도없고2024.11.10 16:32
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
남은 1마리는 알려주신 레시피로 해서 꼭 비주얼이 살아있는 고등어구이 해 볼께요^^
꺼내서 후추 뿌리니 더 좋네요^*^
레시피 간단하고 쉬워 자주 해봐야겠어요^^*