Name: 불지않는 잡채만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 당면 500g; 시금치 1단; 양파 1개; 당근 1/2개; 표고버섯 4개; 돼지고기 (잡채용돼지고기); 소금; 간장; 올리고당; 참기름; 올리브유; 볶음참깨

불지않는 잡채만들기

생일상에 빠질수 없는 메뉴 중 하나가 잡채죠~ 언제먹어도 맛있는 잡채 엄마 생신이라 만들어드렸어용

4인분

60분 이내

초급

루아나리

재료

재료

당면
500g 구매
시금치
1단 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
표고버섯
4개 구매
돼지고기
구매

잡채용돼지고기

양념

노하우

당면 손질법
시금치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
소금 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리브유 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

당면을 미지근한 물에 충분히 불려주세요. 저는 6시간 이상 불려주었습니다.
STEP 2/10

시금치 한단을 데쳐서 간장과 참기름 소금으로 간을하여 무쳐줍니다!
STEP 3/10

채썬양파를 소금간 조금 하여 볶아줍니다.
STEP 4/10

채썬당근을 소금간 조금하여 볶아줍니다.
STEP 5/10

채썬 표고버섯을 간장한스푼 넣고 충분히 볶아줍니다.
STEP 6/10

잡채용돼지고기는 미리 소금과 후추로 밑간을 해주시고, 간장한스푼을 넣고 충분히 볶아주세요.
STEP 7/10

6시간 이상 불려준 당면은 아주 살짝 데쳐줍니다. 물에는 올리브유1스푼과 간장 1스푼을 넣어서 끓여주고 물이 끓으면 2분정도 데쳐서 건져줍니다. 삶은 당면은 찬물에 헹구지 않아요.
STEP 8/10

각각 볶은 야채와 고기를 준비해주시구요.
STEP 9/10

삶은 당면 위로 투하해주세요! 그리고 간장3스푼, 올리고당3스푼, 참기름3스푼, 볶음참깨 2스푼을 넣고 버무려줍니다.
STEP 10/10

잘 버무려주면, 불지않는 잡채 완성입니다!