4인분
60분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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잡채용돼지고기
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10당면을 미지근한 물에 충분히 불려주세요. 저는 6시간 이상 불려주었습니다.
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STEP 2/10시금치 한단을 데쳐서 간장과 참기름 소금으로 간을하여 무쳐줍니다!
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STEP 3/10채썬양파를 소금간 조금 하여 볶아줍니다.
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STEP 4/10채썬당근을 소금간 조금하여 볶아줍니다.
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STEP 5/10채썬 표고버섯을 간장한스푼 넣고 충분히 볶아줍니다.
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STEP 6/10잡채용돼지고기는 미리 소금과 후추로 밑간을 해주시고, 간장한스푼을 넣고 충분히 볶아주세요.
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STEP 7/106시간 이상 불려준 당면은 아주 살짝 데쳐줍니다. 물에는 올리브유1스푼과 간장 1스푼을 넣어서 끓여주고 물이 끓으면 2분정도 데쳐서 건져줍니다. 삶은 당면은 찬물에 헹구지 않아요.
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STEP 8/10각각 볶은 야채와 고기를 준비해주시구요.
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STEP 9/10삶은 당면 위로 투하해주세요! 그리고 간장3스푼, 올리고당3스푼, 참기름3스푼, 볶음참깨 2스푼을 넣고 버무려줍니다.
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STEP 10/10잘 버무려주면, 불지않는 잡채 완성입니다!
- 바로 먹는것이 제일 맛있고, 남은잡채는 기름살짝 두른 후라이팬에 볶아주면 금방한것 처럼 맛있는 잡채가 됩니다.
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