Name: 상차림이 쉬워지는 일주일 밑반찬 6가지
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 150g; 멸치 액젓 1숟가락; 고춧가루 2숟가락; 마늘 1숟가락; 식초 1숟가락; 설탕 1/2숟가락; 대파 1/2대; 깨소금; 참기름 약간; 시금치 1단; 멸치 액젓 2숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 콩나물 1봉; 액젓 2숟가락; 깨소금; 참기름; 마늘 약간; 가리비 200g; 배 1/2개; 양파 1/4개; 청양초 1개; 고춧가루 2숟가락; 마늘 1숟가락; 액젓 1숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 봄동 1개; 굴 200g; 김장 양념 1컵

상차림이 쉬워지는 일주일 밑반찬 6가지

외식을 하지 못하는 요즘 삼시 세끼 집 밥을 먹다 보니 무얼 먹지? 늘 고민입니다. 냉장고에 있는 재료 꺼내 밑반찬을 만들어 보았어요.

6인분 이상

120분 이내

아무나

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

재료

노하우

무 손질법
무 보관법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
시금치 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
액젓 조리법
가리비 손질법
가리비 보관법
배 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
굴 손질법
굴 보관법
굵은소금 조리법
멸치 손질법
진간장 조리법
맛술 조리법
조청 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

[무생채] 액젓, 고춧가루, 마늘, 식초, 깨소금, 참기름, 설탕을 넣고 버무려준 후 썰어둔 대파를 넣고 한 번 더 버무려 완성한다.
STEP 2/10

[시금치나물] 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
STEP 3/10

액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐둔다.
STEP 4/10

[콩나물무침] 콩나물은 삶아낸 후 액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 무쳐준다.
STEP 5/10

[가리비무침] 가리비 껍데기를 벗겨 채 썬 배, 양파, 청양초, 준비한 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
STEP 6/10

[봄동굴무침] 봄동은 손질하여 소금으로 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.
STEP 7/10

김장 양념, 참기름, 깨소금을 넣고 버무려준 후 굴을 넣고 다시 한번 버무려 완성한다.
STEP 8/10

[크랜베리 멸치볶음] 멸치는 체에 밭쳐 이물질을 제거한다.
STEP 9/10

식용유를 두르고 멸치를 볶아준다.
STEP 10/10

볶은 멸치를 한쪽으로 밀고 간장, 맛술, 쌀조청을 끓인 후 섞어준다. 크랜베리, 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.