Name: 추우니 생각나는 김치 수제비로 점심 먹기!!!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밀가루 300g; 달걀 1개; 소금 1티스푼; 식용유 1큰술; 물 1컵; 김치; 멸치다시마티백 1개; 호박 1/4개; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 대파 조금; 국간장 2큰술; 참치액 2큰술; 소금 1티스푼; 다시다 1/2티스푼

추우니 생각나는 김치 수제비로 점심 먹기!!!

날이 추워서 수제비 만들어 끓여 먹었어요~

4인분

60분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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재료

수제비반죽재료

밀가루
300g 구매
달걀
1개 구매
소금
1티스푼 구매
식용유
1큰술 구매
물
1컵 구매

재료

노하우

밀가루 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
식용유 조리법
김치 손질법
멸치육수 조리법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

우선 볼에 밀가루, 달걀 , 식용유, 소금을 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽을 해줍니다.
STEP 2/16

물은 1컵 정도 들어가니 이렇게 반죽이 됩니다.
STEP 3/16

이제 비닐에 넣고 냉장고에서 30분간 숙성시켜 줍니다.
STEP 4/16

냄비에 물 2/3 정도 넣고 멸치 다시마 티백 1개, 국간장 2큰술 넣고 끓여줍니다.
STEP 5/16

김치는 반포기 정도 넣어주면 되는데 저는 먹다 남은 김치 찌끄래기를 준비했어요~
김치 먹다 남은 속재료 같은거 모아놨다가 이럴때 끓여 먹음 좋아요~
STEP 6/16

냄비에 김치 국물까지 싹싹 넣고 끓여줍니다.
STEP 7/16

그 사이 들어갈 재료
호박, 양파, 고추 썰어서 준비하구요.
STEP 8/16

끓으면 참치액 2큰술 넣고..
STEP 9/16

썰어둔 야채 모두 넣고 끓여줍니다.
STEP 10/16

티백은 끓고 5분 뒤 건져내주고요.
STEP 11/16

숙성된 수제비 반죽과 물을 준비한다음
STEP 12/16

손에 물 묻혀가며 반죽을 밀어서 떼어냅니다.
STEP 13/16

이제 수제비 반죽 하나씩 넣고 끓여주는데요.
익으면 반죽이 떠올라요~
중불에서 수제비 반죽을 넣어주세요~
STEP 14/16

수제비가 익는 동안 넣을 대파도 썰어서 준비해주고..
STEP 15/16

소금과 다시다를 넣어 입맛에 맞게 간 해줍니다.
소금을 넣고 마지막에 다시다를 넣어 감칠맛을 살려주세요~
STEP 16/16

간이 맞고 수제비가 익으면 대파 넣고 한소쿰 더 끓여내면 김치 수제비 완성입니다.