백종원 닭볶음탕 맛있게 만드는 황금레시피
이번 크리스마스에는 동네분들과 식사를 하게 되었지요
간단한 반찬 몇 가지 만들어서 대접을 했는데
우리가 블로그에서 주로 만드는 홈 파티 요리를 좋아하지 않아서
분위기 있는 홈 파티 요리보다는 찌개나 탕 같은 종류를 좋아해서
#닭볶음탕 같은 요리가 인기가 있었네요
오랜만에 #백종원닭볶음탕 을 했더니
아주 맛있게들 드시더라고요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다
부재료 야채들은 먹기 좋게 썰어놓고 저는 고구마를 한 개 넣었어요
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STEP 2/11닭은 흐르는 물에서 깨끗하게 씻어줍니다
뼈 사이사이 핏물은 누린내의 원인이라 깨끗하게 제거해 주어야 합니다
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STEP 3/11물이 팔팔 끓을 때 닭을 넣고 소주를 넣어 줍니다
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STEP 4/11끓어오르면 건져서 흐르는 물에
헹구어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
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STEP 5/11씻어놓은 닭과 감자 고구마를 궁중팬에 넣어줍니다
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STEP 6/11다진 마늘과 설탕을 넣어 주고 물을 3컵 정도 부어준 다음 센 불에서 끓여줍니다
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STEP 7/11감자가 80% 정도 익었을 때 고춧가루와 진간장을 넣어줍니다
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STEP 8/11중간 불로 줄인 다음 바글바글 끓여줍니다
감자와 닭이 모두 익었을 때 표고버섯 대파와 청양고추 홍고추를 넣어줍니다
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STEP 9/11완성 접시에 배춧잎 깔아준 다음 소복이 담아줍니다
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STEP 10/11제가 닭볶음탕을 다하고 불을 껐다고 생각했는데
불이 1단계로 켜져 있어서 국물이 바짝 졸았답니다
맨 아래쪽엔 조금 타기까지 하고 너무 많이 익었어요
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STEP 11/11
그래서 국물이 없고 감자 같은 야채들이 약간 뭉그러졌어요
보기는 덜 예쁘지만 맛은 더욱 깊은 맛이 정말 맛있었어요
모두들 너무 맛있다고 잘들 드시더라고요~~
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