Name: 돼지갈비찜 만드는법 찜갈비 레시피
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지갈비 500g; 대파 3대; 당근 1/3개; 감자 2알; 양파 1개; 꽈리고추 6개; 땡초 2개; 진간장 6국자; 간마늘 1T; 설탕 2국자; 올리고당 조금; 간생강 1T; 버섯 2개; 불린당면 1줌; 양파 1개; 대파 1대

돼지갈비찜 만드는법 찜갈비 레시피

돼지갈비가 싸게 나와서 만들어 보았습니다.

간단하게 쉬운방법이니 쉽게 만드실수 있을껍니다.

4인분

90분 이내

아무나

진진날들

[더보기] 더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

재료

계량법 안내

총 재료

돼지갈비
500g 구매

국물내기용 야채손질

돼지갈비찜 양념장

익어갈때 넣는 야채

노하우

돼지고기갈비 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
생강 손질법
생강 보관법
버섯 손질법
당면 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

돼지갈비는 500g을 사용하였습니다.
물로 겉면을 씻어 주시고 먹기 좋은
크기로 잘라주세요.
STEP 2/12

냄비에 물을 넣고 간생강0.5T 넣고
식초를 한바퀴 둘러주세요.
이렇게 하면 불순물도 빼고
생강과 식초로 잡냄새를 잡을수 있습니다.
끓으면 10분간 끓여 익혀 줍니다.
강불
STEP 3/12

양념장 만드는법:)
마늘0.5T, 설탕2국자, 진간장6T,
올리고당 조금,
STEP 4/12

고기가 어느정도 익었다면
이제 찬물로 씻어주세요.
뼈조각이나 불순물이 묻어 있으므로
깨끗하게 헹궈내시면 됩니다.
그리고
STEP 5/12

국물내기용 야채를 잘라주세요.
당근이나 감자는 큼직하게 썰어주시고
대파와 꽈리고추, 양파도 큼직하게
썰어주세요.
STEP 6/12

익어갈때 넣을 야채들은
불린당면과 버섯, 양파 입니다.
STEP 7/12

이제 아까 만들어 두었던 양념장을
부워주세요.
채에 받쳐 놓은 고기도 넣어주세요.
STEP 8/12

국물내기용 야채도 넣고
이제 야채가 잠길정도로 물을 부워주세요.
두껑을 닫고 이제 강불로 끓이다가
중불로 바꾸어 50분간 끓여줍니다.
압력솥이나 밥솥으로 끓이시면 더 빨리 됩니다.
STEP 9/12

이렇게 끓이다보면 이제 국물이 졸여집니다
이때 당근과 감자 빼고 건더기는 모두
건져주세요.
STEP 10/12

고기를 맛보고 간이 안베였다면
베일때 까지 물을 조금씩 붓고 저어줍니다.
중불
감자와 당근이 익었다면 잠시 빼주세요.
STEP 11/12

고기의 간이 베였다면 이제는
당면과 버섯과 양파를 넣고 익을때까지
조립니다.
물의 양이 모자르다면 짜울테니
물을 조금 더 부어 당면을 익혀줍니다.
중불
STEP 12/12

당면과 양파가 익으면 이제 그릇에
담아줍니다.
쪽파를 위에 뿌리면 더 맛있게 보입니다.