Name: 텃밭 채소로 만든 반찬 3가지
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 시금치 150g; 간장 1숟가락; 깨소금; 참기름 약간; 실파 2kg; 육수 3컵; 고춧가루 2컵; 멸치 액젓 1.5컵; 사과 1개; 양파 1개; 파프리카 2개; 새우젓 1/2컵; 마늘 1/3컵; 생강가루 1숟가락; 표고버섯가루 3숟가락; 굴 150g; 배추 1포기; 양념장 2컵; 굵은 소금 1/2컵

텃밭 채소로 만든 반찬 3가지

형부의 놀이터 텃밭에서 수확한 실파, 배추, 시금치로 뚝딱 만들어 보았습니다.

6인분 이상

120분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

시금치 나물재료

파김치재료

굴 생김치재료

노하우

시금치 손질법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
육수 조리법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
새우젓 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
굴 손질법
굴 보관법
배추 손질법
배추 보관법
굵은소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

[시금치 나물] 시금치는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰고 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
시금치 손질법 레시피
STEP 2/8

[파김치] 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 식혀둔다.
STEP 3/8

사과, 양파, 파프리카, 식혀둔 멸치 육수를 넣고 믹서기에 갈아준다.
STEP 4/8

마늘, 고춧가루, 새우젓, 표고버섯가루, 생강가루, 액젓을 넣고 양념을 만들어준다.
STEP 5/8

액젓으로 실파 뿌리 부분에 간을 하고 이리저리 뒤적여 준 후 양념을 넣고 버무려준다.
STEP 6/8

[굴 생김치] 배추는 쭉쭉 찢어 소금으로 간을 한 후 씻어 물기를 빼둔다.
STEP 7/8

굴도 손질해 둔다.
굴 손질법 레시피
STEP 8/8

절인 배추와 양념소스를 넣고 잘 버무려준 후, 굴을 넣고 다시 한번 버무려 완성한다.