(아기 밥) 전복 내장 볶음밥
계절이 바뀌고 날씨가 추워지면서 우리아가 아프지말고 무사히 추운 계절이 지나가길 바라는 마음을 담아 건강식을 만들어보았어요.
3인분 
20분 이내 
초급 
엄마가 만드는 건강하고 맛있는 아기반찬 스토리
재료
- 재료
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- 육수 및 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/17재료를 준비해요전복(大) 2마리, 대파 50g, 양파 50g, 애호박 40g,당근 40g, 양송이버섯 2개, 표고버섯 2개, 밥 1공기 가득, 버섯야채육수 200ml, 아기간장 1.5t, 참기름 2t
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STEP 2/17전복을 손질해요!
테두리 사이사이에 낀 이물질을 깨끗하게 씻고 숟가락을 이용해 껍질과 분리해주세요.
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STEP 3/17내장은 터지지 않게 잘 떼어내서 그릇에 옮겨 담아주세요내장은 버리지 않고 육수에 풀어서 같이 볶을거예요!
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STEP 4/17껍질을 떼어 낸 전복의 이빨을 제거해주세요.사진속에 보이는게 전복의 이빨이에요. 꼭 제거해주세요
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STEP 5/17깨끗하게 손질 한 전복의 테두리 날개 같은 부분은 아기가 먹기에는 힘든? 꼬들꼬들한 식감이라 과감하게 썰어 냈어요.
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STEP 6/17이렇게 썰어내고
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STEP 7/17부드러운 살 부분만 다져주세요.
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STEP 8/17야채와 버섯도 적당히 다져주세요.
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STEP 9/17전복 내장은 겉에 보면 막이 있어요. 그 막을 벗겨내고막을 벗겨낼 때 튈 수도 있으니 조심해주세요.
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STEP 10/17준비해 둔 야채육수에 내장을 풀어주세요.
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STEP 11/17후라이팬(약불)에 참기름을 두르고약불
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STEP 12/17다진 야채와 버섯을 넣고 볶아주세요.
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STEP 13/17야채가 어느정도 볶아지면
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STEP 14/17내장을 푼 버섯야채육수를 넣고
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STEP 15/17재료들을 찌듯이 익혀주고
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STEP 16/17밥과 다진 전복, 아기간장(1.5t)을 넣고 볶아요.
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STEP 17/17육수가 거의 마를 때 까지 볶아주면 완성입니다.!
- *내장은 버리지 말고 막을 벗겨 낸 뒤 버섯야채육수에 풀어주세요
*다진전복은 밥을 넣을 때 같이 넣어야 질겨지지 않아요.
*전복의 날개 부분은 아기가 먹기에 좀 꼬들꼬들한 식감이라 잘라냈어요
*육수를 넣고 찌듯이 볶아 촉촉하고 부드러운 식감의 볶음밥이 완성됩니다.
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