[고등어조림 만드는 법]브레인푸드 등푸른생선의 대표 고등어 생물고등어로 만든 고등어조림 레시피!!
브레인푸드, 등푸른생선의 대표 식재료인 고등어~!!
생물고등어로 만든 맛있는 고등어조림~!!
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/18고등어를 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.생물고등어 2마리
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STEP 2/18감자, 양파, 대파, 청양고추, 생강을 썰어 주세요.감자 1개, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 생강 3편
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STEP 3/18오목한 팬에 감자, 양파, 청양고추, 생강을 담고 고추장을 넣어 주세요.썰어 둔 감자/양파/청양고추/생강, 고추장 2큰술
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STEP 4/18간장을 넣어 주세요.간장 2큰술
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STEP 5/18매실청을 넣어 주세요.매실청 2큰술
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STEP 6/18들기름을 넣어 주세요.들기름 2큰술
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STEP 7/18설탕을 넣어 주세요.설탕 1큰술
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STEP 8/18고춧가루를 넣어 주세요.고춧가루 3큰술
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STEP 9/18골고루 섞어 주세요.
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STEP 10/18다시다를 넣어 주세요.다시다 1티스푼
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STEP 11/18다진마늘을 넣고 골고루 섞어 주세요.다진마늘 2큰술
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STEP 12/18고등어와 물을 넣어 주세요.씻어 둔 생물고등어, 물 1컵
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STEP 13/18골고루 섞어 주세요.
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STEP 14/18고등어를 잠시 빼둔 후 감자를 바닥에 평평하게 펼쳐 주세요.
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STEP 15/18감자 위에 고등어를 다시 넣고 대파와 물을 넣어 주세요.대파 1대, 물 3컵
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STEP 16/18센 불에서 10분 동안 끓여 주세요.(Tip.조금 끓고 나면 국물을 떠서 고등어에 적셔 주세요.)
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STEP 17/18후춧가루를 약간 넣고 잘 섞어 준 후 뚜껑을 닫고 중불에서 10분 동안 끓여서 마무리해 주세요.후춧가루 약간
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STEP 18/18완성된 고등어조림을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.
- 등푸른 생선의 대표 생선이면서 두뇌 발달을 돕는 호두, 연어 등과 함께 브레인푸드 중의 하나이기도 한 고등어~!!
아이들과 어른들 모두가 섭취하면 좋을 영양 가득한 식재료 고등어인데요~!!
오늘 저녁메뉴로 고등어조림 맛있게 만들어 보세요~^^
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