#명절음식 #콩나물잡채만들기 #고기없이 만드는 잡채만들기 #당면가득, 콩나물 가득!!!
고기없이 당면가득, 콩나물가득
거기에 채소와 버섯 듬뿍 들어간 콩나물잡채!!!
스스로의 생일상을 차리기 위해서
지난번에 만들었던 콩나물잡채입니다. 고기 별로... 안 좋아하니
고기 없이!!! 버섯 듬뿍, 콩나물 듬뿍 넣고 만든
가장 건강한 잡채이기도 하겠네요. ㅋㅋㅋ
고기가 안들어갔다고 맛이 없지는 않습니다.
표고버섯이 그 고기의 식감을 주기도 하니까요.
아삭아삭한 콩나물이 씹히면서 당면이 풍부하게 들어가서
당면을 좋아하시는 분들한테는 강추인 메뉴이기도 하네요.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/9당면을 불려 줍니다. 불린 후에는 물기를 빼 주시고 팔팔 끓은 물에 살짝만 데쳐 줍니다. 당면이 서로서로 달라 붙지 않도록 참기름을 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다. 그럼 덜 달라붙고 덜 불 수 있습니다.
-
STEP 2/9콩나물도 소금 넣고 팔팔 끓은 물에 살짝 데쳐 주고는 찬물에 바로 헹궈서는 물기를 빼 줍니다.
-
STEP 3/9콩나물잡채에 들어가는 각종 버섯과 채소들입니다. 부추를 대신해서 쪽파를 준비했고요. 표고버섯, 느타리버섯을 준비했습니다. 느타리버섯은 한가닥 한가닥 찢어서 준비하고 표고버섯은 슬라이스해서 준비해 놓습니다. 쪽파도 손가락크기만하게 썰어서 준비하시면 됩니다.
-
STEP 4/9당근과 양파는 채썰어서 준비해 놓습니다.
-
STEP 5/9달궈진 팬에 기름 두르고는 각종 모든 재료... 채소, 버섯을 넣고는 볶아 줍니다. 그냥 한꺼번에 볶으셔도 됩니다. 볶을때에 소금간만 조금 해 주세요. 옛날식으로 하면 각각의 재료들을 따로 볶아 준 후에 합쳐서는 간장양념을 했는데 그럼 기름기가 많아져서 느끼할 수 있으니 그냥 한꺼번에....볶아주셔도 무관합니다.
-
STEP 6/9데친 콩나물에 볶아낸 재료, 그리고 당면을 투하합니다.
-
STEP 7/9다진마늘, 참치액젓, 간장, 후추, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고는 조물조물 무쳐 줍니다. 그럼 뭐 잡채 후다닥 완성이지요.
-
STEP 8/9간을 보시고 약하다고 생각이 드시면 참치액젓이나 간장을 추가로 넣고 간을 맞춰 주시면 됩니다.
-
STEP 9/9고기없이 표고버섯, 느타리버섯과 콩나물, 그리고 야채만으로 만들어낸 콩나물잡채 완성입니다.
콩나물잡채 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,