Name: 동그랑땡 만들기/ 해물 동그랑땡
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 10마리 125g; 감자 중간크기 1개; 당근 25g (3cm); 표고버섯 2개 30g; 대파 1/2줄기 (30g); 양파 1/4개 (90g); 오징어 중간크기 1마리; 청양고추 2개; 달걀 3개; 밀가루 3T; 가는 소금 1ts; 식용유

동그랑땡 만들기/ 해물 동그랑땡

돼지고기만을 넣고 만드는 동그랑땡을 새우와 오징어를

넣고 해물 동그랑땡을 만들어 보았다.

돼지고기의 맛과는 다른 깔끔한 맛이 느껴진다.

4인분

60분 이내

초급

재시리

[더보기] http://blog.naver.com/hyungdriver

재료

재료

노하우

새우 손질법
새우 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
청양고추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

해물 동그랑땡 재료: 새우 10마리, 감자 1개,
당근 3cm, 표고버섯 2개, 대파 1/2 줄기,
양파 1/4개, 청양고추 2개, 오징어 중간 크기
1마리 그렇게 준비한다.
STEP 2/8

씹히는 식감을 위하여 칼로 잘게 다져주었다.
믹서에 가는 것보다 식감이 있어서 좋다.
STEP 3/8

반죽 준비를 한다.
달걀 3개 잘 풀어서 넣어 준다.
STEP 4/8

밀가루 3T 넣어서 잘 섞어준다.
중간에 밀가루 덩어리가 나오면
텁텁한 맛이 나서 골고루 섞어주는것 이 좋다.
STEP 5/8

가는 소금 1ts를 넣어 맛을 더해준다.
싱거우면 나중에 간장을 찍어 먹어도 좋지만
동그랑땡을 부치고 나니 간이 잘 맞는 것 같다.
STEP 6/8

팬에 식용유를 넣고 약불에서 중간 불 사이로
해물 동그랑땡을 부쳐준다.
달걀이 들어가서 센 불에서 익히면
겉은 타고 속은 익지 않는 현상이
벌어진다.
STEP 7/8

보들보들 하면서 고소한 해물 동그랑땡이
완성되었다. 전을 좋아하는 사람은
한 자리에서 한 접시 순삭할 맛이다.
STEP 8/8

올 추석상에 만들어 올리려고 한다.
해물이라서 갈끔하고 고소한 맛이 느껴진다.