Name: 동그랑땡 만들기/ 해물 동그랑땡
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새우 10마리 125g; 감자 중간 크기 1개; 당근 25g (3cm); 표고버섯 2개 30g; 대파 1/2줄기 (30g); 양파 1/4개 (90g); 오징어 중간크기 1마리; 청양고추 2개; 달걀 3개; 밀가루 3T; 가는 소금 1ts; 식용유

동그랑땡 만들기/ 해물 동그랑땡

돼지고기만을 넣고 만드는 동그랑땡을 새우와 오징어를

넣고 해물 동그랑땡을 만들어 보았다.

돼지고기의 맛과는 다른 깔끔한 맛이 느껴진다.

4인분

60분 이내

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STEP 1/8

해물 동그랑땡 재료: 새우 10마리, 감자 1개,
당근 3cm, 표고버섯 2개, 대파 1/2 줄기,
양파 1/4개, 청양고추 2개, 오징어 중간 크기
1마리 그렇게 준비한다.
STEP 2/8

씹히는 식감을 위하여 칼로 잘게 다져주었다.
믹서에 가는 것보다 식감이 있어서 좋다.
STEP 3/8

반죽 준비를 한다.
달걀 3개 잘 풀어서 넣어 준다.
STEP 4/8

밀가루 3T 넣어서 잘 섞어준다.
중간에 밀가루 덩어리가 나오면
텁텁한 맛이 나서 골고루 섞어주는것 이 좋다.
STEP 5/8

가는 소금 1ts를 넣어 맛을 더해준다.
싱거우면 나중에 간장을 찍어 먹어도 좋지만
동그랑땡을 부치고 나니 간이 잘 맞는 것 같다.
STEP 6/8

팬에 식용유를 넣고 약불에서 중간 불 사이로
해물 동그랑땡을 부쳐준다.
달걀이 들어가서 센 불에서 익히면
겉은 타고 속은 익지 않는 현상이
벌어진다.
STEP 7/8

보들보들 하면서 고소한 해물 동그랑땡이
완성되었다. 전을 좋아하는 사람은
한 자리에서 한 접시 순삭할 맛이다.
STEP 8/8

올 추석상에 만들어 올리려고 한다.
해물이라서 갈끔하고 고소한 맛이 느껴진다.