Name: 힙지로 골뱅이 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 골뱅이 1캔; 골뱅이 국물 6스푼; 소면 200g; 오이 1줌; 깻잎 1줌; 양파 1줌; 파채 2줌; 사과; 토마토; 미나리 0.5줌; 2배식초 3스푼; 초장 1스푼; 소금; 간장 0.8스푼; 다진마늘 1스푼; 설탕 2스푼; 고추가루 3.5스푼; 참기름 2스푼

힙지로 골뱅이 황금레시피

좋아하고 자주 해먹는 골뱅이무침이지만 이번을 계기로 새로운 맛에 눈을 떳습니다.

기존에 요리습관적으로 내고 있던 맛은 상큼 초장맛이 전부였어요.

딱히 아쉬움도 없었지만 늘 같은 맛이었죠.

과일과 미나리가 들어간 골뱅이 무침, 그러면서도 국물은 최대한 적게

진짜 대박인 것 같아요!

앞으로는 골뱅이 무침할때 이 황금레시피로 꼭 무칠 생각입니다!

반해버렸어요 !!

3인분

30분 이내

초급

사월e

[더보기] 자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

재료

계량법 안내

재료

양념재료

2배식초
3스푼 구매
초장
1스푼 구매
소금
구매
간장
0.8스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
고추가루
3.5스푼 구매
참기름
2스푼 구매

노하우

골뱅이 손질법
소면 손질법
오이 손질법
오이 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
소금 조리법
간장 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

파채를 찬물에 10분간 담가두었다가 문질러 비벼서 파의 아린맛과 미끈함을 제거합니다.
STEP 2/12

씻어낸 파채는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
STEP 3/12

끓는 물에 소면을 넣고 3분간 삶아주세요.
끓인 소면은 바로 찬물에 헹구어 체에 밭쳐 놓습니다.
STEP 4/12

골뱅이 국물을 버리지 않고 따로 분리 해놓습니다.
STEP 5/12

큰 골뱅이는 먹기 좋게 잘라주세요.
STEP 6/12

무치기전 준비할 재료는 골뱅이, 사선썰기 후 반으로 가른 오이와 잘게 썬 깻잎
STEP 7/12

결대로 채썬 양파, 5등분한 사과와 토마토, 미나리 등 입니다.
STEP 8/12

보울에 골뱅이를 먼저 담습니다.
골뱅이 국물을 6스푼 넣어주세요.
다진마늘 1스푼 넣은 뒤 주물주물 해주세요.
STEP 9/12

소금과 간장 0.8 스푼, 설탕 2스푼, 오이, 깻잎, 양파를 넣습니다.
그 다음 초장 1스푼과 파채를 넣어주세요.
고추가루 3스푼 반, 2배식초 3스푼, 참기름 1스푼을 넣어주세요.
STEP 10/12

1차로 집게를 이용하여 잘 버무려주세요.
집게를 써야 야채에서 물이 덜 나온다고 해요.
STEP 11/12

이제 남은 재료인 사과, 토마토, 미나리를 넣은 후 집게로 빠르게 무치면 끝이 납니다.
STEP 12/12

완성입니다.
맛있게 드세요!