Name: 고등어조림 만드는법 담백하고 매콤하게.
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고등어 1마리; 양파 1/4개; 대파 1대; 땡초 1개; 무 3조각; 고구마순 1/2줌; 고추가루 3T; 진간장 3T; 멸치액젓 1T; 다진마늘 1T; 된장 0.5T; 간생강 0.5t; 설탕 0.5T; 매실원액 1T

고등어조림 만드는법 담백하고 매콤하게.

몸에 좋은 고등어로 조림을 해서 먹어 볼까 합니다.

2인분

20분 이내

초급

JINI의요리조리

[더보기] 더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

재료

재료

고등어
1마리 구매
양파
1/4개 구매
대파
1대 구매
땡초
1개 구매
무
3조각 구매
고구마순
1/2줌 구매

고등어조림 양념장

노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
양파 손질법
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대파 손질법
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무 손질법
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진간장 조리법
멸치액젓 조리법
된장 조리법
생강 손질법
생강 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 쌀뜰물에 고등어를 두세요.
한 10분정도 입니다.
STEP 2/10

그사이 멸치육수와 무를 넣고 익힙니다.
무가 시간이 많이 걸려서 먼저 익혀 줘야 해요.
STEP 3/10

고등어조림 양념장:)
고추가루3T, 진간장3T, 멸치액젓1T,
간마늘1T, 된장0.5t, 생강0.5t,
설탕0.5T, 매실원액1T, 후추 톡톡톡
간을 보시고 입맛에 맞게 더 추가하세요.
STEP 4/10

무가 다 익었다면
이제 고등어를 넣어주세요.
STEP 5/10

양념장을 풀어서 넣어주세요.
STEP 6/10

거품이 난다면 숟가락으로 떠서
버려주세요.
STEP 7/10

팔팔 끓어 고등어가 다 익어 가면
고구마순도 위에다 넣어줄께요.
저는 한번 삶아 놓아서 물러지지 않게
지금 넣지만 생고구마줄기 라면
고등어와 함께 넣으시면 됩니다.
STEP 8/10

바로 대파와 양파, 땡초도 넣어주세요.
STEP 9/10

야채만 익으면 이제 건져 낼께요.
STEP 10/10

무가 푹 익으니까 더 맛있는거 같아요.
무와 고등어 하나 고구마줄기에 싸서
먹으니까 금새 밥한공기 뚝딱이네요.