3인분
90분 이내
아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 고기 밑간
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/15채소 준비하기 전에 돼지고기부터 밑간을 해줄게요.
키친타월을 이용해 핏물을 제거하고
간장(2), 설탕(0.5), 청주(1), 다진 마늘(0.5), 참기름(1)을 넣어
조물조물 밑간을 해주고
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STEP 2/15잡채에 넣을 양파, 당근, 표고버섯, 부추를 썰어주고
시금치가 가격이 너무 비싸서 부추로 대신했어요.
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STEP 3/15양념재료인 간장(5), 올리고당(2)
그리고 후춧가루 약간을 넣어 고루 섞어 놓고
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STEP 4/15팬 하나로 다 볶을 거라서요. 흰색 재료부터 볶아줄게요.
양파
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STEP 5/15표고버섯
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STEP 6/15당근을 볶은 다음
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STEP 7/15밑간해 놓은 고기를 볶아
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STEP 8/15다른 그릇에 옮겨 담아 놓고
( 고기 빼고 소금으로 기본 간을 해주었습니다)
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STEP 9/15물이 끓어오르면 당면을 넣고 제품 뒷면을 참고해
삶아준 다음 찬물에 헹궈 물기를 빼주고
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STEP 10/15이어 식용유(2)를 두르고
삶은 당면을 넣어 먼저 볶아 준 다음
만들어 놓은 양념장을 한데 넣고
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STEP 11/15양념이 잘 배이도록 볶아주세요.
요렇게 해줘야지 식은 뒤에도
면이 불지 않고 탱글탱글하고 양념이 배어 맛나유~
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STEP 12/15여기에 볶아 놓았던 재료랑 부추를 한데 넣어 섞어주세요
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STEP 13/15남은 열기로 충분히 부추는 익어요.
생으로 먹어도 되니 마지막에 넣어 주는 게 좋답니다.
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STEP 14/15참기름이랑 통깨 넣어 마무리해 주세요.
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STEP 15/15완성
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