Name: 생각보다 완.전.쉬.운 탱글탱글 맛있는 잡채 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 당면 200g; 소고기 150g; 당근 200g; 양파 300g; 파프리카 1개; 피망 1개; 쪽파 30g; 버섯 10송이; 목이버섯 20g; 표고버섯 10송이; 소금 1티스푼; 간장 5큰술; 참기름 2큰술; 통깨 2큰술; 설탕 1큰술; 식용유 약간

생각보다 완.전.쉬.운 탱글탱글 맛있는 잡채 만들기

오늘은 복잡하게만 느껴졌던 잡채를 쉽고 간단하게 만들어보겠습니다. :)

6인분 이상

60분 이내

아무나

맘스쿠킹다이어리

[더보기] 건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

재료

잡채 재료

양념

소금
1티스푼 구매
간장
5큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식용유
약간 구매

노하우

당면 손질법
소고기 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
피망 손질법
피망 보관법
쪽파 손질법
버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
소금 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
식용유 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

야채 손질에 앞서 목이버섯은 20분 정도 물에 담가 불려주세요.
목이버섯
STEP 2/9

양파, 파프리카 (노란색), 피망 (녹색), 표고버섯은 0.5~1cm 간격으로 얇게 썰어줍니다.
양파, 파프리카, 피망, 표고버섯
도마 , 칼
STEP 3/9

당근은 채썰어주시고, 쪽파는 3cm 간격으로 썰어주세요.
당근, 쪽파
STEP 4/9

물에 불려 놓았던 목이버섯은 밑동 부분을 제거해준 뒤 굵직굵직하게 썰어주세요.
목이버섯
STEP 5/9

식용유에 마늘을 볶다가 재료들을 하나씩 넣어 같이 볶아줄게요.
[소고기 > 표고버섯 > 목이버섯 > 당근 > 양파 > 피망 > 파프리카]
식용유
팬
STEP 6/9

그 다음 소금 1티스푼으로 간을 해주세요.
소금
STEP 7/9

당면 삶기 : 당면은 끓는물에 뚜껑을 닫고 5분, 열고 4분 정도 삶아준 후 그대로 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
당면
냄비
STEP 8/9

볶은 재료에 삶은 당면을 섞어준 뒤 간장 5큰술과 설탕 1큰술을 넣어줍니다. 그리고 쪽파도 투하!
간장, 설탕, 쪽파
쪽파를 앞서 다른 재료들과 함께 볶으면 쪽파의 식감 및 색감이 죽을 수 있으니 쪽파는 당면을 넣은 후 추가해주세요. :)
STEP 9/9

마지막으로 참기름 2큰술과 통깨 2큰술을 넣고 살살 섞어주면 완성입니다.
참기름, 통깨