마지막 더위는 닭개장으로! 말복 추천 보양식, 개운하고 칼칼한 닭개장 만들기
오늘은 다가오는 말복 맞이, 개운하고 칼칼한 닭개장을 만들어보겠습니다. :)
5인분 
120분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)
재료
- 닭개장 재료
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- 양념
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/14
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STEP 2/14
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STEP 3/14표고버섯으로 육수를 내주기 위해 버섯을 깨끗이 씻은 후 생수 500ml 를 붓고 30분 정도 우려내줄게요.표고버섯, 생수표고버섯으로 육수를 우려내주면 국물 맛이 깔끔하고 개운해진답니다. :)
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STEP 4/14
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STEP 5/14고사리도 5cm 간격으로 썰어주시고, 청양고추는 어슷썰기 해주세요.고사리, 청양고추
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STEP 6/14느타리버섯은 하나하나씩 손으로 찢어주신 후 물에 깨끗하게 씻어주세요.느타리버섯
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STEP 7/1430분이 지나면 물에 담가놓았던 표고버섯은 그릇을 받친채로 체에 받쳐 걸러내주세요. 물은 육수로 사용해주고, 버섯은 얇게 썰어서 다른 재료들과 함께 국에 넣어줄게요.
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STEP 8/1440분 정도 경과하면 닭은 건져내주시고, 건져낸 육수에 표고버섯 우린물을 부어주세요.
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STEP 9/14육수가 끓기 시작하면 다진마늘 2큰술, 무, 고사리, 표고버섯, 느타리버섯을 넣고 20분 정도 끓여줍니다.다진마늘, 무, 고사리, 표고버섯, 느타리버섯
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STEP 10/14그리고 국간장 2큰술과 소금 2큰술로 간을 해줄게요.국간장, 소금
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STEP 11/14끓이는 동안 건져낸 닭은 먹기 좋게 결대로 찢어주세요.
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STEP 12/14그리고 고춧가루 2큰술에 참기름 2큰술을 넣고 양념을 따로 만들어줍니다.고춧가루, 참기름
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STEP 13/1420분 정도가 지나면 닭고기와 만들어 놓은 양념을 국물에 풀어주세요.
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STEP 14/14그리고 숙주, 대파, 청양고추를 넣고 3-5분 정도 더 끓여주면 완성입니다.숙주, 대파, 청양고추
5.00
리뷰별점
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찡이~리뷰별점최고예요~^^신랑이 맛나다고 잘먹네요~닭내안나고 시원하니 애들도잘먹겠네요~^^2021.05.12 20:24쉐프의 한마디모두가 맛있게 드셨다니 제가 더 기쁘네요 :) 행복한 하루 보내시고 또 놀러와주세요 찡이님 ♥2021.05.13 10:24 -
ju_k리뷰별점처음해보는데 큰난관없이 잘 맛나게 만든것같습니다 전부 설명이 쉽고 이해하기 쉬워 완성도가 높았던거겠죠 덕분에 맛잇게 잘해 먹었습니다2020.12.01 21:20쉐프의 한마디감사합니다. :) 맛있게 드셨다니 기분이 너무 좋네요 ! 앞으로도 자주 놀러와주세요 ㅎㅎ2020.12.02 14:55 -
웃고있는사람리뷰별점닭개장 생각보다는 쉽게 설명해주셔서 잘 따라햇어요.닭손질 귀찮아서 닭가슴살로 해봣더니 그래도 맛있었습니다2020.08.16 10:52쉐프의 한마디감사합니다. :) 우리 몸보신했으니 남은 한 해 건강하게 지내보아요 ! 또 놀러와주세요 ㅎㅎ2020.08.19 08:55
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