오징어 파프리카 초무침/백종원 맛남의 광장레시피 응용
후덥지근한 날씨에 떨어진 입 맛을 살려 주는 초무침 요리 ! 오징어와 파프리카를 넣어 단백질과 비타민을 한꺼번에 먹을수 있는 오징어 초무침 요리 백종원 레시피로 응용해서 만들어 봤어요~
4인분 
30분 이내 
초급 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9야채는 기호에 따라 가감하셔도 되고 청양고추를 첨가 하셔서 맵게 즐겨도 좋아요
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STEP 2/9오징어는 냉동일 경우 끓는 물에 살짝만 데쳐서 찬물에 한번 행궈 주세요 그래야 깔끔합니다
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STEP 3/9파프리카도 씨를 제거하고 채썰어 주세요
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STEP 4/9오이와 양파는 소금에 살짝 절였다가 해도 되지만 금방 무쳐 먹을 경우 그냥 하셔도 좋아요
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STEP 5/9분량의 양념 만들어 주시고.
단맛은 조절하세요
소면이랑 비벼 먹을거라 양이 넉넉합니다
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STEP 6/9국수는 팔팔 끓으면 찬물 끼얹기를 3번 반복하시고 익었는지 확인 한뒤 찬물에서 빡빡 문질러 전분기를 빼줍니다
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STEP 7/9양념에 조물조물 무쳐 주세요
모자라는 간은 소금으로 하시고 괜찮으면 생략하세요
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STEP 8/9깨도 솔솔~
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STEP 9/9야식에 술안주로도 너무 좋은 메뉴고 야채가 많이 들어가서 아침에 얼굴도 붓지 않아요ㅎㅎ
- 오징어를 너무 오래삶지 않아야 부드럽습니다
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