Name: 아이들 만나러 가는 날, 밑반찬 6가지
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 가래떡 300g; 사각어묵 3장; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 약고추장 3컵; 깨소금; 참기름 약간; 돼지고기 250g; 대파 1/2대; 양파 1개; 청양초 3개; 진간장 2숟가락; 고추장 3숟가락; 물엿 3숟가락; 마늘 2숟가락; 맛술 2숟가락; 깨소금 약간; 닭고기 1마리; 밤 10개; 노란 파프리카 1/2개; 빨간 파프리카 1/2개; 청양초 8개; 간장 4숟가락; 맛술 4숟가락; 물엿 3숟가락; 깨소금; 참기름; 소금; 후추 약간; 쇠고기 200g

아이들 만나러 가는 날, 밑반찬 6가지

아이들 만나러 가는 날, 밑반찬 6가지 멀리 떨어져 생활하는 녀석들이고 아직 공부를 해야 하기에 보고 싶으면 우리가 시간 내서 만나러 가곤 합니다. '엄마! 내일 오실 때 국물 좀 만들어 주세요.' 카톡이 날아왔습니다.

5인분

30분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

계량법 안내

약고추장 현미 가래떡 떡볶이 재료

돼지고기볶음 재료

돼지고기
250g 구매
대파
1/2대 구매
양파
1개 구매
청양초
3개 구매
진간장
2숟가락 구매
고추장
3숟가락 구매
물엿
3숟가락 구매
마늘
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
깨소금
약간 구매

닭고기 간장조림 재료

쇠고기 국 레시피 재료

쇠고기
200g 구매
무
150g 구매
대파
1대 구매
청양초
2개 구매
홍초
1개 구매
마늘
2숟가락 구매
멸치 액젓
2숟가락 구매
육수
5컵 구매
참기름
2숟가락 구매

청국장찌개 재료

김치찌개 재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고추장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
청양고추 보관법
진간장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
맛술 조리법
닭고기 손질법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
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파프리카 보관법
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소고기 보관법
무 손질법
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멸치육수 조리법
된장 조리법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

1. 약고추장 현미 가래떡 떡볶이
어묵, 대파, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
STEP 2/9

약고추장에 물1/2컵을 붓고, 가래떡, 어묵을 넣어준다. 떡이 익으면 썰어둔 채소를 넣어준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
* 만들어 두었던 쇠고기 약고추장을 이용했습니다.
STEP 3/9

2. 돼지고기볶음
양파와 고추는 먹기 좋은 크기로 썰어두고 돼지고기는 소금 후추로 밑간을 해 볶아준다.
STEP 4/9

준비해 둔 재료로 양념장을 만들어둔다. 돼지고기가 반쯤 익으면 양념장과 썰어둔 채소를 넣어준다. 고기가 다 익으면 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.
STEP 5/9

3. 닭고기 간장조림
각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양념장도 만들어 둔다.
STEP 6/9

끓는 물에 밤을 먼저 데쳐내고 닭고기도 데쳐낸 후 흐르는 물에 씻어 물기를 빼둔다.
STEP 7/9

냄비에 닭고기를 담고 후추, 소금으로 밑간을 한 후 볶아준다.
STEP 8/9

밤, 양념장을 넣고 졸여준다. 반쯤 졸아들면 썰어둔 채소를 넣고 한 번 더 졸여준다. 마지막에 참기름, 깨소금을 뿌려 완성한다.
STEP 9/9

무와 대파, 고추는 먹기 좋게 썰어주고 쇠고기와 무, 참기름을 넣고 볶아준ㅇ다. 끓는 육수를 붓고 액젓으로 간을 한 후 마지막에 대파를 넣고 완성한다.