Name: 중독성 있는 아구찜 만드는 법!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 냉동절단 아구 6kg; 오만둥이 300g; 새우살 600g; 콩나물 1kg; 미나리 300g; 대파 2개; 청양고추 10개; 고추가루 10T; 간장 5T; 다진마늘 3T; 다시다 3T; 굴소스 6T; 미림 10T; 올리고당 3T; 미원 1T; 참기름 1T; 표고가루 2T; 설탕 1T; 후추 1t

중독성 있는 아구찜 만드는 법!

밖에서 사먹으면 비싼 아구찜 집에서 만들어서 먹어보자!

6인분 이상

60분 이내

중급

신간

재료

재료

양념장

노하우

새우살 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

아구를 뺀 전체적인 재료 사진입니다
STEP 2/10

저는 냉동 절단아구를 사용하였습니다.
안에 들어있는 내장들을 전부 제거 해줍니다
STEP 3/10

콩나물을 끓는물에 2분정도 데쳐주시고
바로 찬물로 행궈주세요
STEP 4/10

고추를 송송 썰어주세요
STEP 5/10

미나리는 잘 다듬어 4cm크기로 잘라주세요
STEP 6/10

대파도 어긋썰어주세요.
STEP 7/10

새우살도 준비 해줍니다
STEP 8/10

데친 아구 사진을 까먹었네요..
아구는 끓는물에서 3~4분정도 데쳐주신뒤
미나리를 제외한 모든 재료와 물 200ml를 넣고 잘 쌘불에서 섞어줍니다
STEP 9/10

채소에서 물이 살짝 나오기 시작했다면 바로 미나리 넣고
좀더 걸죽한걸 원하신다면 물전분 살짝 넣어주세요
STEP 10/10

완성