Name: 매콤매콤 아구찜
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 아구 1마리; 콩나물 200g; 대파 1/2개; 미나리 30g; 당근 1/4개; 청고추 1개; 홍고추 1/2개; 국간장 1T; 고춧가루 5T; 된장 1T; 고추장 1T; 맛술 1T; 매실액 1T; 다진마늘 1/2T; 생강즙 1t; 소금 1t; 후춧가루 1t; 들깨가루 1/1컵; 녹말가루 1T

매콤매콤 아구찜

날 덥다고 자꾸 찬 음식만 찾게되는 요즘인데요

오늘은 매콤하게 먹고 땀 흘리고나면 더위도 저만큼 물러나는 매콤 아구찜 만들어 봅니다

술 한 잔을 부르는 안주로도 굿이지요 ㅎㅎ

4인분

30분 이내

아무나

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조리순서

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STEP 1/7

콩나물은 머리꼬리 떼고 끓는물에 소금넣고 데쳐서
건져 놓아요
STEP 2/7

아구는 손질해서
청주, 소금, 후춧가루로 살짝 밑간해 놓습니다
STEP 3/7

손질된 아구를 넣고 양념장도 넣어 줍니다
양념장 : 국간장, 고춧가루, 된장, 고추장, 맛술, 매실액, 다진마늘, 생강즙넣고 만들어 숙성해서 사용 합니다
STEP 4/7

육수 또는 생수부어 뚜껑덮고 끓여 줍니다
저는 다시마육수 사용 했어요
STEP 5/7

바글바글 끓으면 데친 콩나물넣고
잠시 끓여요
STEP 6/7

대파, 미나리, 당근, 청고추, 홍고추를 넣고 잘 섞어 잠시 끓여요
STEP 7/7

들깨가루 듬뿍넣고 잘 섞은 후
물녹말로 농도조절해 마무리 합니다
마지막에 참기름 한 방울 둘러요

요리후기14 댓글1

4.86

리뷰별점

포토 후기(5)

윤아♡

리뷰별점

오호호호 처음으로 해본 아구찜 맛있어요~!!! 가족들도 너무 좋아 하네요~

2024.01.13 23:42
hunabori

리뷰별점

방법을 배워갑니다 쉽게 설명해주셔서 감사해요^^

2024.01.03 13:26
han. 후리지아 향기처럼~♡

리뷰별점

엄마가 보내주신 아구 한마리 요걸 어떻게 해먹어야 맛있을까~ 생각하다 찾아 본 만개의 레시피 ㅎㅎ~ 첫눈제 딱 들어온거 꾸욱 눌러 덕분에 넘 맛나게 해먹었네요 전 청양고추 조금 더 넣어 매콤하게 ~ 앞으로도 맛있는 레시피 많이 올려주세요^^

2023.02.15 08:40
이히히히히

리뷰별점

맛있어요

2022.06.13 19:17