Name: 매콤매콤 아구찜
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 아구 1마리; 콩나물 200g; 대파 1/2개; 미나리 30g; 당근 1/4개; 청고추 1개; 홍고추 1/2개; 국간장 1T; 고춧가루 5T; 된장 1T; 고추장 1T; 맛술 1T; 매실액 1T; 다진마늘 1/2T; 생강즙 1t; 소금 1t; 후춧가루 1t; 들깨가루 1/2컵; 녹말가루 1T

매콤매콤 아구찜

날 덥다고 자꾸 찬 음식만 찾게되는 요즘인데요

오늘은 매콤하게 먹고 땀 흘리고나면 더위도 저만큼 물러나는 매콤 아구찜 만들어 봅니다

술 한 잔을 부르는 안주로도 굿이지요 ㅎㅎ

4인분

30분 이내

아무나

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재료

재료

양념

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
당근 손질법
당근 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
맛술 조리법
매실액 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

콩나물은 머리꼬리 떼고 끓는물에 소금넣고 데쳐서
건져 놓아요
STEP 2/7

아구는 손질해서
청주, 소금, 후춧가루로 살짝 밑간해 놓습니다
STEP 3/7

손질된 아구를 넣고 양념장도 넣어 줍니다
양념장 : 국간장, 고춧가루, 된장, 고추장, 맛술, 매실액, 다진마늘, 생강즙넣고 만들어 숙성해서 사용 합니다
STEP 4/7

육수 또는 생수부어 뚜껑덮고 끓여 줍니다
저는 다시마육수 사용 했어요
STEP 5/7

바글바글 끓으면 데친 콩나물넣고
잠시 끓여요
STEP 6/7

대파, 미나리, 당근, 청고추, 홍고추를 넣고 잘 섞어 잠시 끓여요
STEP 7/7

들깨가루 듬뿍넣고 잘 섞은 후
물녹말로 농도조절해 마무리 합니다
마지막에 참기름 한 방울 둘러요

요리후기14 댓글1

4.86

리뷰별점

포토 후기(5)

윤아♡

리뷰별점

오호호호 처음으로 해본 아구찜 맛있어요~!!! 가족들도 너무 좋아 하네요~

2024.01.13 23:42
hunabori

리뷰별점

방법을 배워갑니다 쉽게 설명해주셔서 감사해요^^

2024.01.03 13:26
han. 후리지아 향기처럼~♡

리뷰별점

엄마가 보내주신 아구 한마리 요걸 어떻게 해먹어야 맛있을까~ 생각하다 찾아 본 만개의 레시피 ㅎㅎ~ 첫눈제 딱 들어온거 꾸욱 눌러 덕분에 넘 맛나게 해먹었네요 전 청양고추 조금 더 넣어 매콤하게 ~ 앞으로도 맛있는 레시피 많이 올려주세요^^

2023.02.15 08:40
이히히히히

리뷰별점

맛있어요

2022.06.13 19:17