2인분
60분 이내
중급재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10토막닭은 껍질벗기고 기름제거하며 깨끗이 씻고 끓는물에 데쳐낸다.
닭 데칠 물에 통후추(쏟아짐;;) 몇알, 월계수잎 몇장, 소주 반컵 정도 넣어주세요.
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STEP 2/10데친 닭은 한번더 깨끗이 씻어주고 소금, 후추로 밑간을 가볍게 해두세요.
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STEP 3/10양념재료를 넣어 끓인다
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STEP 4/10안동찜닭의 진한 색을 내기위해 노두유라는 걸 넣기도 하는데 없을 경우, 커피나 흑설탕을 넣어주세요(전 아무것도 안 넣어썽요ㅠㅠ)
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STEP 5/10양념장이 끓으면 손질한 닭과 물을 넣고 센불에서 한소끔 끓인다.
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STEP 6/10중약불로 낮추고 뚜껑덮어 닭에 양념이 배도록 조린다.(10여분이내)
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STEP 7/10부재료를 적당한 크기로 썬다.
감자가 모자라 고구마를 투입했어요.
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STEP 8/10감자,양파, 대추를 넣고 뚜껑덮고 감자가 익도록 조린다
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STEP 9/10불려놓은 당면과 떡볶이떡, 대파를 넣는다.
자른 당면이라도 한번도 잘라주고 불린 시간이 짧았다면 데쳐서 넣는게 좋아요.
떡볶이떡도 떡 상태에 따라 물에 불리거나 데쳐서 넣어주세요.
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STEP 10/10모든 재료가 잘 익었으면 불을 끄고 참기름, 통깨를 넣어주세요.
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