Name: 잔치국수 만들기 호로록 호로록 맛이 일품
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소면 3인분; 계란 1개; 당근 소량; 애호박 1/3개; 김가루; 무 1토막; 파 반대 생강 1톨; 마늘 8알; 양파 1/2개; 다시마 2장; 건새우 1줌; 멸치 1줌 (육수용); 국간장 1큰술; 진간장 8큰술; 고추가루 2큰술; 매실청 2큰술; 참기름 1큰술; 다진파 2큰술; 다진마늘 1큰술; 홍고추 1/2개; 청고추 1/2개; 깨소금

잔치국수 만들기 호로록 호로록 맛이 일품

가끔 잔치 국수가 땡기는 날이 있는거 같습니다 사먹으면 얼마 안하긴 하지만 집에서 해먹는것도 맛있어서 주로 집에서 많이 끓여 먹는데요 시원하게 국물과 즐기는 잔치국수~ 한번 만들어 볼까요?

3인분

30분 이내

초급

츄츄맘

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재료

재료

노하우

소면 손질법
계란 조리법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
무 손질법
무 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
멸치 손질법
국간장 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

국수에 넣어 먹을 양념장 먼저 만들어 볼게요 고추가루 2큰술에, 진간장 8큰술, 매실액 2큰술, 참기름 1큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술 다진 청 홍고추 각 1/2개씩 넣고 깨소금 넣어 잘 섞어 양념장을 완성해줍니다.
STEP 2/9

이어서 잔치국수 육수를 만들어 줄건데요 양파 1/2개, 대파 1/2대, 마늘 8알, 생강 1톨, 무 1토막, 건새우 1줌, 국물용 멸치 1줌을 넣어 끓여줍니다
STEP 3/9

애호박 1/3개, 당근 소량을 얇게 채 썰어서 기름 두르지 않은 팬에 달달 볶아 줍니다.
STEP 4/9

계란 1알은 노른자를 잘 풀어서 기름 두른 팬에 올려 앞뒤로 얇게 펴 부쳐주고 역시 얇게 채 썰어 주세요
STEP 5/9

육수가 완성이 되면 건저기는 모두 건져주고 국간장 1큰술과 소금을 넣어 간을 해줍니다
STEP 6/9

다른 냄비에 물을 넣고 소면 3인분의 양을 면이 익을 때가지 끓여 주다가 면이 익으면 건져서 찬물로 바락바락 헹궈줍니다
STEP 7/9

헹궈준 면을 그릇에 옮겨 담아주고 육수를 위에 올려줍니다
STEP 8/9

위에 준비한대로 계란, 애호박, 당근 고명을 올려놓고 마지막으로 김가루를 장식해 줍니다
STEP 9/9

기호에 맞게 양념장을 넣어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있는 잔치국수 완성입니다.