<골뱅이무침>황금레시피, 둥지는 메추리알을 품고~
골뱅이무침 많이 해서 드시는 대표 안주, 최고의 안주 아닐까요. 안주로 골뱅이무침을 사 먹을땐 골뱅이는 거의 보이지 않고 대부분 야채, 진미채나 북어채만 가득 씹히고 그랬는데 골뱅이 한 캔으로 아주 훌륭한 요리를 만들어 낼 수 있어서 좋았어요. 물론 골뱅이도 실컷 먹구요!
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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- 기타재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9메추리알을 삶아 주세요. 소금, 식초 약간 넣고 물이 끓기 시작했을 때부터 5분 정도 삶아 내면 적당합니다. 찬물에 담가 식혀서 까 주면 예쁘게 껍질을 벗겨낼 수 있어요.
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STEP 2/9오이, 당근, 양파를 썰어서 소금 1작은술을 넣어 절여 주세요. 15분정도 지난 후에 수분을 완전히 제거해 줍니다.
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STEP 3/9골뱅이는 자연산 골뱅이캔으로 준비합니다.
골뱅이는 찬물에 씻어내고 수분 제거후에 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
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STEP 4/9대파와 고추는 어슷썰기 해 주세요.
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STEP 5/9양념장을 만들어 주세요.
고추장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 1큰술, 마늘 1큰술, 식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 깨 1큰술
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STEP 6/9소면을 삶아 주세요. 밀가루 냄새 나지 않는 쫀득한 강황면으로 준비했어요.
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STEP 7/9볼에 골뱅이와 양념장, 오이, 당근, 양파를 넣고 수저로 뒤적뒤적하며 무쳐 주세요. 후추도 약간 뿌려 주시고요.
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STEP 8/9양념장에 무쳐진 골뱅이에 대파와 고추를 넣어서 살짝 버무리고 깨를 넣어 주면 완성입니다.
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STEP 9/9골뱅이는 그냥 먹어도 맛이 좋아서 양념을 잘했다기보다는 잘 한 것처럼 보이는, 실패확률 적은 요리 같아요^^; 맛있는 골뱅이소면무침 기억했다가 행복한 식탁을 만들어 보세요~.
- 깻잎, 콩나물, 양배추, 진미채, 북어채 등 다양하게 넣어서 골뱅이무침에 활용할 수 있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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류지영리뷰별점저도만들어보았어요~^^2020.03.25 10:53쉐프의 한마디예쁜꽃처럼 플레이팅이 너무 예뻐서 깜짝 놀랐어요^^ 다시 봐도 군침돌아요. 감사합니다~!2020.03.25 10:53 -
써누~♥리뷰별점잘응용했어요^^2020.03.04 22:23쉐프의 한마디안녕하세요. 골뱅이무침 양념이 아주 맛있어 보여요^^ 맛있게 요리하셨다니 감사합니다~!2020.03.05 10:03
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