섬초 콩나물국 만드는법

섬초 콩나물국 만드는법

콩나물과 섬초를 넣어 만든 얼큰한 국입니다 멸치로 육수를 내서 깔끔하고 개운한 맛입니다

5인분

60분 이내

초급

요리조이

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STEP 1/10

멸치 양파 표고버섯으로 육수를 끓여주세요
STEP 2/10

콩나물을 씻어서 준비합니다
STEP 3/10

섬초의 뿌리 바깥쪽을 제거한 후 깨끗이 씻어 주세요
STEP 4/10

끓는물에 천일염 1t를 넣고 섬초를 데쳐 주세요
STEP 5/10

찬물에 씻어 주세요
STEP 6/10

무 한도막을 납작하게 자른 후 들기름을 두르고 콩나물과 함께 센불에 볶다가 멸치 육수를 부어 주세요
STEP 7/10

국이 바글바글 끓으면 채썬 양파와 채썬 표고버섯을 넣어 주세요
STEP 8/10

불을 중불로 줄이고 다진마늘과 데친 섬초를 넣어 주세요
STEP 9/10

소금 1T와 고추가루 3T 간장 3T를 넣어 주세요
STEP 10/10

골고루 섞어주세요 다진 파를 넣고 불을 끕니다

: 데친 섬초는 맨 나중에 넣어 주세요

섬초 대신 시금치를 넣어도 좋아요

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