수미네 반찬 잡채 레시피 :: 명불허전 잔치요리 대명사 이건 맛의 대잡채
잔치집에 이거 빠질수 있나요?
간단하면서도 맛은 보장되는 수미네반찬 잡채 레시피입니다
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/21양파를 채 썰어 준비해주세요
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STEP 2/21당근을 채 썰어 준비해주세요
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STEP 3/21목이버섯을 채 썰어 준비해주세요
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STEP 4/21표고버섯을 채 썰어 준비해주세요
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STEP 5/21대파를 채 썰어 준비해주세요
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STEP 6/21시금치는 끓는 물에 소금을 조금 넣어 10초간 데쳐주세요
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STEP 7/2110초간 데친 시금치를 찬물에 10분간 담궈주세요
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STEP 8/21찬물에 담궈놓은 시금치에 물기를 쫙 빼고 한가닥씩 떼어내주세요
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STEP 9/21손질한 시금치에 마늘 1ST, 참기름 1ST를 넣고 조물조물 무쳐주세요
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STEP 10/21예열된 팬에 기름을 두르지 안고 고기를 넣어 겉면이 익으면서 충분히 고기에서 육즙이 나올때까지 볶아주세요
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STEP 11/21고기가 다 볶아졌다면 고기만 건져내고 고기기름에 당근을 볶아주세요
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STEP 12/21당근이 익으면 목이버섯과 표고버섯을 넣고 볶아주세요
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STEP 13/21들기름을 두르고 양파를 넣고 놀놀하게 익을때까지 볶아주세요
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STEP 14/21양파가 익으면 모든 야채들을 섞어주세요
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STEP 15/21양조간장 2T에 1/2T를 더 넣고, 설탕 2ST, 마늘 1/2T, 참기름 1/2T를 넣고 섞어주면 당면소스 완성
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STEP 16/21끓는 물에 당면이 투명해질때까지 삶아 준 뒤 건져내주세요
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STEP 17/21볶아놓은 야채에 들기름을 넉넉히 두루고 당면과 당면양념소스를 부어 잘 버무려주세요
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STEP 18/21버무려놓은 시금치를 넣어주세요
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STEP 19/21대파도 넣고 섞어주세요
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STEP 20/21큰 볼에 옮겨 담고 밑간을 해둔 고기를 넣어주세요
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STEP 21/21깨를 듬뿍뿌려 먹기 좋게 담으면 수미네반찬 잡채 완성
- TIP) 시금치 오래 삶게 되면 영양소 파괴는 물론 물러지기 때문에 살짝만 데쳐주세요
TIP) 소금을 넣고 데치면 더 초록초록한 잎 색깔을 띱니다
TIP) 고기기름에 볶다가 기름이 부족해지면 들기름을 넣어주세요
TIP) 잡채는 완성이 끝난 직후 먹어봤을때 약간 짭쪼름해야 시간이 지난 뒤에 싱거워지지 않아요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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최명화리뷰별점맛있어요~~^^2019.10.29 07:33쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 다행이네요 감사합니다^^2019.10.31 19:10 -
철나한리뷰별점덕분에 비슷하게 만들었어요 맛도 제법 감사2019.09.12 23:37쉐프의 한마디제 레시피가 도움이 되었다니 다행이네요 감사합니다^^2019.09.16 18:51
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