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롯데주류 미림

아이들이 좋아하는 짜장면! 유니짜장 만들기

돼지고기와 각종 재료를 잘게 다져 만들어 부드러운 식감.

남녀노소 모두가 즐기는 중국음식 짜장면!

맛술 미림으로 돼지고기의 잡내를 꽉잡은 <유니 짜장> 오늘 저녁 메뉴로 만들어 보는건 어떠세요?

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저, 먹기 좋은 크기로 돼지고기를 잘라 주세요.
고기에 소금과 후추로 밑간을 해주세요.
그리고 맛술 미림 2 큰술을 넣어주세요.

맛술 미림에는 알코올 14%가 함유되어 있어 돼지고기의 잡내를 없애줍니다.

팬에 기름을 두르고, 춘장을 넣은 후
튀기듯이 볶아주세요.
짜장 소스에 들어갈 채소를 준비해볼게요.
양파, 버섯, 감자, 애호박, 양배추, 대파를 잘게 다져 주세요.
오이는 채 썰어 준비해주세요.
팬에 기름을 두르고 파를 볶아주세요.
파의 향이 나기 시작하면 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
돼지고기가 반 정도 익으면 감자, 양파, 양배추, 애호박, 버섯 순으로 다진 재료를 넣고 볶아주세요.
볶아둔 춘장을 넣고 물 2컵과 맛술 미림 2 큰술을 넣고 끓여주세요.

이때 맛술 미림의 천연 아미노산과 유기산이
짜장소스의 자연스러운 감칠맛을 더해줍니다.

삶은 중화면 위에 짜장 소스를 붓고
오이와 어린잎을 예쁘게 장식해주면
맛있는 유니 짜장면 완성!
맛술 미림이 돼지고기의 잡내를 잡아주고 소스의 감칠맛을 더해줘요!
레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

태그Tag
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