아이들이 좋아하는 짜장면! 유니짜장 만들기
돼지고기와 각종 재료를 잘게 다져 만들어 부드러운 식감.
남녀노소 모두가 즐기는 중국음식 짜장면!
맛술 미림으로 돼지고기의 잡내를 꽉잡은 <유니 짜장> 오늘 저녁 메뉴로 만들어 보는건 어떠세요?
맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.
맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.
맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 
60분 이내 
초급 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
계량법 안내
- 기본 재료
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- 소스 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7먼저, 먹기 좋은 크기로 돼지고기를 잘라 주세요.
고기에 소금과 후추로 밑간을 해주세요.
그리고 맛술 미림 2 큰술을 넣어주세요.맛술 미림에는 알코올 14%가 함유되어 있어 돼지고기의 잡내를 없애줍니다.
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STEP 2/7팬에 기름을 두르고, 춘장을 넣은 후
튀기듯이 볶아주세요.
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STEP 3/7짜장 소스에 들어갈 채소를 준비해볼게요.
양파, 버섯, 감자, 애호박, 양배추, 대파를 잘게 다져 주세요.
오이는 채 썰어 준비해주세요.
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STEP 4/7팬에 기름을 두르고 파를 볶아주세요.
파의 향이 나기 시작하면 돼지고기를 넣고 볶아주세요.
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STEP 5/7돼지고기가 반 정도 익으면 감자, 양파, 양배추, 애호박, 버섯 순으로 다진 재료를 넣고 볶아주세요.
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STEP 6/7볶아둔 춘장을 넣고 물 2컵과 맛술 미림 2 큰술을 넣고 끓여주세요.이때 맛술 미림의 천연 아미노산과 유기산이
짜장소스의 자연스러운 감칠맛을 더해줍니다.
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STEP 7/7삶은 중화면 위에 짜장 소스를 붓고
오이와 어린잎을 예쁘게 장식해주면
맛있는 유니 짜장면 완성!
- 맛술 미림이 돼지고기의 잡내를 잡아주고 소스의 감칠맛을 더해줘요!
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