Name: 뼈없는 찜닭
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 4개; 당근 0.3개; 양파 0.5개; 감자 1개; 표고버섯 2개; 대파 40g; 실 당면 50g; 건고추 2개; 청주 10ml; 월계수잎 2개; 통후추 5g; 참기름 10ml; 참깨 2g; 물전분 15ml; 찜닭 소스 120ml

뼈없는 찜닭

남녀노소 온 국민이 즐겨먹는 찜닭의 새로운 탄생

뼈없는 찜닭 황금레시피를 공개 합니다

신선한 야채와 담백하고 부드러운 닭다리살에

달콤하고 짭조름한 소스가 스며든 일품요리!

안동찜닭과는 차원이 다른 뼈없는 찜닭

2인분

60분 이내

초급

로즈원

[더보기] http://blog.naver.com/b190324s

재료

재료

노하우

닭다리 조리법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당면 손질법
건고추 손질법
청주 조리법
월계수잎 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

닭다리살은 씻어준뒤 기름부분을 제거하고
3등분 한뒤 볼에 넣어 청주를 붓고 버무려준다
청주를 부어주면 닭의 잡내가 사라진다
STEP 2/9

실당면은 미지근한 물에 20분정도 불려준뒤 체에 받쳐 물기를 제거한다
STEP 3/9

대파,양파는 2cm간격으로 썰고
표고버섯은 줄기부분을 제거한뒤 3등분하고
당근과 감자는 껍질을 벗긴뒤 큼직하게 썰고
건고추는 가위로 끝을 잘라준뒤 씨를 빼고
대파와 같은 간격으로 어슷하게 썬다
STEP 4/9

냄비에 물을 종이컵 5컵 분량과 통후추 ,월계수잎을 넣고 끓인다
물이 끓으면 손질된 닭다리살을 넣고 3분정도 삶는다
다 삶아지면 다른접시에 건진다
STEP 5/9

같은냄비에 새로운 물 종이컵4개정도 와 찜닭소스,감자,당근
건고추를 넣는다
물이 끓으면 5분간 중불에서 삶는다
STEP 6/9

양파,표고버섯,닭다리살을 넣고 중불에서 15분 정도 더 삶는다
STEP 7/9

대파와 불려놓은 실당면을 넣고 중불에서 1분간 끓인다
STEP 8/9

간을 본뒤 불을 끈다
물전분을 조금씩 넣어가며 골고루 섞는다
불을 다시 켜고 참기름과 참깨를 넣어서 완성 한다
STEP 9/9

뼈없는 찜닭 완성