Name: 맛있게 다이어트 하는 닭고기 유부주머니
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 유부 5장; 닭가슴살 100g; 두부 30g; 미나리 30g; 당근 50g; 브로콜리 30g; 표고버섯 2개; 국물용 멸치 1컵; 다시마 2장 (10x10cm); 청주 1/2컵; 다진 파 0.5작은술; 다진마늘 0.2작은술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 참기름 약간; 간장 1작은술; 소금 1작은술

맛있게 다이어트 하는 닭고기 유부주머니

주머니 안에 들어가는 재료를 달리하면 다양한 맛으로 즐길 수 있어요.

닭가슴살과 으깬 두부로 소를 만들면 담백하고 든든하죠.

당면이나 채소를 더해도 좋아요.

1인분

60분 이내

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재료

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재료

멸치육수

국물용 멸치
1컵 구매
다시마
2장 구매

10x10cm
청주
1/2컵 구매

밑간

다진 파
0.5작은술 구매
다진마늘
0.2작은술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
약간 구매

양념

간장
1작은술 구매
소금
1작은술 구매

노하우

유부 손질법
유부 조리법
유부 보관법
닭가슴살 조리법
두부 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
당근 손질법
당근 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
멸치육수 조리법
청주 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

물 10컵에 멸치 다시마 청주를 넣어 뚜껑을 열고 중간불로 20분정도 끓여주세요.
물 10컵, 멸치 1컵, 다시마 10x10cm 2장, 청주 1/2컵
중불
뚜껑을 열고 끓여야 멸치 비린내가 날아가요.
STEP 2/7

유부는 끓는 물에 데쳐 찬물로 헹군 뒤 한 면을 가위로 잘라 주머니 모양을 만들어주세요.
끓는 물에 데쳐 기름기를 빼고 요리하는 게 좋아요.
STEP 3/7

닭가슴살을 곱게 다져 밑간한 뒤 으깬 두부를 넣어 섞어주세요.
밑간 : 다진 파 0.5작은술, 다진마늘 0.2작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 참기름 약간
STEP 4/7

유부주머니에 닭가슴살 소를 반 정도 차도록 채워 넣고 데친 미나리로 묶고, 당근과 브로콜리 표고버섯은 한입 크기로 준비해주세요.
STEP 5/7

멸치 다시마 육수 3컵을 냄비에 담고 양념으로 간을 해 주세요.
양념 : 간장 1작은술, 소금 1작은술
STEP 6/7

육수가 끓어오르면 유부주머니와 당근, 브로콜리, 표고버섯을 넣고 한소끔 끓여 주세요.
STEP 7/7

저는 추가적으로 향긋한 미나리를 마지막에 넣어 살짝 끓여줬답니다.