Name: (가정간편식) 삼치구이 덮밥
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삼치 살 100g; 전분가루 1스푼; 깻잎 3장; 버터 8g; 밥 1인분; 식용유 적당량; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 마늘 6~7알; 생강 2g; 청주 1스푼; 소금 2꼬집; 생강가루; 후춧가루 약간씩; 고춧가루 2/3스푼; 고추장 0.5스푼; 맛술 2스푼; 설탕 0.5스푼; 굴 소스 0.5스푼; 간장 1.5스푼; 물 6스푼

(가정간편식) 삼치구이 덮밥

삼치 살을 노릇노릇 바삭하게 구워 매콤하게 볶은 재료를 곁들인 삼치구이 덮밥~먹고 또 해먹고 싶은 한그릇 요리 삼치구이 덮밥~

1인분

30분 이내

아무나

815요리사랑

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재료

계량법 안내

삼치구이 덮밥 재료

삼치 살
100g 구매
전분가루
1스푼 구매
깻잎
3장 구매
버터
8g 구매
밥
1인분 구매
식용유
적당량 구매

볶음 재료

삼치 밑간 재료

볶음 양념

고춧가루
2/3스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
굴 소스
0.5스푼 구매
간장
1.5스푼 구매
물
6스푼 구매

노하우

삼치 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
버터 보관법
식용유 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
청주 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

삼치 살은 먹기 좋은 크기 (작은) 로 자릅니다
혹시 가시가 있을 수도 있으니 살펴보세요~
STEP 2/12

자른 삼치는 그릇에 담고 청주 1스푼을 골고루 뿌린 후 소금 2꼬집 뿌리고, 생강가루,후춧가루 약간씩 뿌려 재료 손질 하는 동안 밑간합니다
재료 손질하는 시간이 오래 걸리는 경우는 냉장고에 잠시 두면 좋아요
삼치 손질법 레시피
STEP 3/12

양파 굵게 채썰고
STEP 4/12

대파, 청양,홍고추 송송 썰고, 마늘은 2등분 정도 편 썰고, 생강 약간은 채 썰었습니다
STEP 5/12

볶음 하기-달군 팬에 식용유 약간 넣고 마늘을 넣어 볶다가 생강 넣고 마늘향이 올라 오면, 대파, 양파, 버터 넣고 살짝 볶아요
STEP 6/12

굴 소스,설탕 넣어 섞고, 나머지 양념 재료를 넣은 후 섞어 살짝 볶고
STEP 7/12

마지막에 청양고추, 홍고추 넣어 섞고, 후춧가루 약간 넣고 불 끕니다
STEP 8/12

밑간한 삼치 살은 볼에 넣고 전분가루 1스푼을 넣고 물 1스푼 넣고 삼치 살이 으깨지지 않도록 살살 섞어줍니다
STEP 9/12

팬에 식용유 넉넉히 넣고 삼치를 올려 노릇하게 구워줍니다
STEP 10/12

담기- 따뜻한 밥 위에 볶은 재료와 바삭하게 구운 삼치를 올립니다
STEP 11/12

깻잎 3장을 돌돌 돌 말아 가는게 채썰어 위에 올려주세요
STEP 12/12

매콤한 삼치구이 덮밥~ 깻잎을 곁들여 먹으면 참 맛있습니다