고등어 무 조림..
밥도둑 고등어로 조림해봤는데 역시나 식구들 모두 잘 먹어서 기분 좋더라구요~
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 조림양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/16우선 생고등어는 쌀뜨물에 잠시 담가둡니다.
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STEP 2/16분량의 양념장을 넣어 양념장을 만들어 둡니다.고추장,고춧가루,참치액,간장,다진마늘,요리당,생강술,들기름,후춧가루
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STEP 3/16부재료 대파, 양파, 청양고추도 썰어서 준비합니다.
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STEP 4/16무는 1/5토막을 준비하는데요.
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STEP 5/16살짝 도톰하게 3~5cm 썰어줍니다.
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STEP 6/16전골냄비에 무 깔고 양념장 1큰술 넣어 준다음..
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STEP 7/16식용유 1큰술과 물을 부어주는데요.
무를 먼저 익힐꺼라 무 잠기게 넣어주었는데요. 졸으면 물을 한번 더 넣어 무가 익을때까지 끓여줍니다.
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STEP 8/16이렇게 끓이다가 젓가락으로 찔러봐서 잘 들어가면 무가 익은거예요~
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STEP 9/16무가 익었다면 고등어 넣어주고요.
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STEP 10/16분량의 야채들 모두 넣어주고..
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STEP 11/16양념장 모두 넣어줍니다.
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STEP 12/16이때 물도 조금 더 부어 자박하게 만들어 준다음 끓여줍니다.
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STEP 13/16물이 끓으면 양념장 모두 풀어 주고요.
고등어에 국물 끼얹어 가며 끓여냅니다.센불에서 끓이다 중약불로...
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STEP 14/16이렇게 골고루 양념장이 잘 섞이도록 해주면서 중약불로 20분간 고등어에 양념장이 베일 수 있게 졸여줍니다.
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STEP 15/16거의 졸여졌다 싶을때 간을 보고 소금과 다시다를 입맛에 맞게 넣어줍니다.다시다 1티스푼 정도 넣고 나머지는 소금간으로..
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STEP 16/16간이 맞으면 고등어 무 조림 완성입니다.
- 저는 무를 도톰하게 해서 먼저 익혀 끓여주었는데요.
이게 귀찮으면 좀 얇게 썰어서 무 깔고 고등어랑 야채 넣고 20~30분 정도 같이 끓여주시면 됩니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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hahaha99900리뷰별점레시피는 간단하고 맛은 정말 맛있네요~ 앞으로 고등어무조림은 이 레시피로 하려구요~ 정말 최고에요^^2022.11.23 15:47쉐프의 한마디감사합니다^^ 입맛이 저랑 비슷하신가봐요^^2022.11.23 20:46 -
김혜진 님리뷰별점대~~박!! 너무 맛있는거 아닌가요? 만개에서 후기는 잘 안남겼었는데 요건 꼭 남겨야겠네요~^^ 굿레시피 정말 감사드려요~~2020.10.06 14:52쉐프의 한마디맛나게 드셨다니 기분이 좋네요^^ 멋진 후기 남겨주셔서 감사합니다^^ 즐거운 저녁시간 보내세요^^2020.10.06 17:35 -
marlangmarlang리뷰별점처음으로 만들어봤는데 너무 맛있게 잘먹었어요 감사해요2020.10.06 12:52쉐프의 한마디저도 감사합니다^^ 즐거운 오후 보내세요^^2020.10.06 17:36 -
덕이~♡리뷰별점굿이에요2020.08.18 12:44쉐프의 한마디감사합니다^^2020.08.20 10:59
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