Name: 가족모두가 행복해지는 잡채
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 당면 200g; 양파 1/2; 당근 1/3; 목이버섯 5-6개; 표고; 맛살 적당량 (or어묵); 시금치 부추 1줌 (5-6줄기 또는); 굴소스1t; 굴소스 1t; 미림 1/2t; 다진마늘 1t; 후추; 생강가루 약간; 간장 5T; 올리고당 7-8T; 올리브유 4T; 참기름 1T; 통깨 적당량

가족모두가 행복해지는 잡채

모두가 사랑하는 음식

잡채 만들어 볼까요?!

(생생정보통 레시피 활용)

3인분

30분 이내

초급

ㄴ딸기바람

[더보기] 독학이지만 요리를 사랑하는.요리하는 여자. 마음이 따뜻해지는 요리.치유의요리

재료

재료

당면
200g 구매
양파
1/2 구매
당근
1/3 구매
목이버섯
5-6개 구매
표고
구매
맛살
적당량 구매

or어묵
시금치 부추
1줌 구매

5-6줄기 또는
굴소스
1t 구매

고기양념

당면소스양념

노하우

당면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
어묵 손질법
시금치 손질법
간장 조리법
올리고당 조리법
올리브유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

우선 야채는 전부 적당한 크기로 채 썰어요.
그리고 고기는 잡채용 고기에 위에 적힌대로
미리 고기 양념을 해 주세요.
STEP 2/9

불린 목이버섯과 데친 시금치까지 준비 완료!
시금치는 끓는물에 넣었다 뺐다 하시면서 데쳐요.
STEP 3/9

자 그럼 이제 넓은 팬에 불을 붓고
물이 끓으면 당면을 넣고 11분간 끓여요.
중간 중간 들러 붙지않게 저어주세요.
11분 후, 바로 건져내어 찬물에 헹궈 전분끼를 없애고 체에 물이 빠지도록 두세요
STEP 4/9

당면 끓이는 동안 야채와 고기를 볶아줘요.
센 불에 빠르게 볶아내요.
순서는 양파, 당근, 맛살.버섯,고기
(시금치는 미리 데쳐서 안볶아요.)
STEP 5/9

다 볶고 나면 당면양념장을 만들어요
STEP 6/9

몽고 맛간장을 썼어요^^
맛이 좋더라구요~
없으시면 그냥 간장을 사용하세요.
STEP 7/9

자, 그럼 이제 예열한 팬에 올리브유 4T를 두르고,
당면을 넣고 당면 소스를 붓고,
센 불에서 4-5분 정도 볶아줘요.
면에 간이 좀 베이면 야채와 고기를 넣고
STEP 8/9

약불에서 3분정도 볶아주세요.
마지막으로 참기름 한 스푼 넣고 비빈 후
STEP 9/9

접시에 담고
깨를 뿌려주세요^^

요리후기7 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

이경동입니다

리뷰별점

와이프가 늘 잘하고싶어하던 요리인데, 제가 이거 보고 와이프 생일때 잘해서 먹였습니다. ㅋ

2020.04.12 20:28
소희현우

리뷰별점

어머님 생신상에 올렸어요~~신랑이 제일 맛나다네요^^성공!!!

2019.09.10 13:48

쉐프의 한마디

맛있게 드셨나요? 저도 사진을 보니 군침이 도네요^^

2019.09.11 11:25
졔몡

리뷰별점

정말 맛있게 먹었어요! 당면도 꼬들꼬들하고 적당히 수분기에 촉촉해서 더 맛있었어요^^ 꿀맛ㅇㅈㅇㅈ

2019.06.22 19:50

쉐프의 한마디

사진보니 너무너무 먹음직스럽네요^^!! 엄지척!!

2019.07.09 10:41
깜챠

리뷰별점

신랑생일 처음으로 맛있는 잡채를 했어요 !

2019.06.09 17:36

쉐프의 한마디

와우(≥∀≤)/ 차려진 음식들을 보니 정말 한요리 하시네요(^ 3^)

2019.06.09 18:48