Name: 닭볶음탕
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리; 감자 3개; 당근 1/3개; 양파 1/2개; 대파 1대; 청양고추 3개; 깻잎 장; 대파 1대; 생강 1쪽; 마늘 1쪽; 소주 2큰술; 소금 0.2큰술; 고춧가루 3.5큰술; 간장 1.5큰술; 맛술 2큰술; 다진마늘 1큰술; 고추장 2큰술; 올리고당 2큰술; 후춧가루 약간

닭볶음탕

언제먹어도 맛있는 닭볶음탕, 손쉽게 만들어봐요~

4인분

60분 이내

아무나

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재료

계량법 안내

재료

닭
1마리 구매
감자
3개 구매
당근
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
3개 구매
깻잎
장 구매

닭고기 데치는 재료

대파
1대 구매
생강
1쪽 구매
마늘
1쪽 구매
소주
2큰술 구매

양념장

소금
0.2큰술 구매
고춧가루
3.5큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
생강 손질법
생강 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
다진마늘 보관법
고추장 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

닭은 깨끗이 손질해 먹기 좋은 크기로 토막낸 뒤 칼집을 넣어주세요.
닭다리같이 살이 도톰한 부분에는 특히 칼집을 깊게 넣어 주세요.
STEP 2/5

끓는 물 5컵에 손질한 닭과 닭고기 데치는 재료를 넣고 끓여주세요.
대파 1대, 생강 1쪽, 마늘 1쪽, 소주 2큰술
닭고기를 미리 데치면 불순물이 빠지고 양념이 더 잘 베여요.
STEP 3/5

감자오 당근을 큼직하게 썰어 모서리를 다듬고, 양파도 큼직하게 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰고 깻잎은 4등분 해주세요.
데친 닭고기는 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 물 3컵에 양념장을 풀어 냄비에 넣어주세요.
채소의 모서리를 다듬으면 국물이 깔끔해지고 다듬지 않으면 약간 걸쭉하게 돼요.
STEP 4/5

닭고기 감자, 당근을 넣고 뚜껑을 닫아 센불로 20~30분정도 끓여주세요.
센불
양념장을 석어서 사용하면 재료에 간이 골고루 배여요
STEP 5/5

양파 대파 청양고추 꺳잎을 넣고 뚜껑을 덮어 한소끔 끓여 마무리 해주세요.
붉은 고추나 마른 고추를 넣어도 좋아요.