4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 닭고기 데치는 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/5닭은 깨끗이 손질해 먹기 좋은 크기로 토막낸 뒤 칼집을 넣어주세요.닭다리같이 살이 도톰한 부분에는 특히 칼집을 깊게 넣어 주세요.
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STEP 2/5끓는 물 5컵에 손질한 닭과 닭고기 데치는 재료를 넣고 끓여주세요.대파 1대, 생강 1쪽, 마늘 1쪽, 소주 2큰술닭고기를 미리 데치면 불순물이 빠지고 양념이 더 잘 베여요.
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STEP 3/5감자오 당근을 큼직하게 썰어 모서리를 다듬고, 양파도 큼직하게 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰고 깻잎은 4등분 해주세요.
데친 닭고기는 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 물 3컵에 양념장을 풀어 냄비에 넣어주세요.채소의 모서리를 다듬으면 국물이 깔끔해지고 다듬지 않으면 약간 걸쭉하게 돼요.
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STEP 4/5닭고기 감자, 당근을 넣고 뚜껑을 닫아 센불로 20~30분정도 끓여주세요.센불양념장을 석어서 사용하면 재료에 간이 골고루 배여요
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STEP 5/5양파 대파 청양고추 꺳잎을 넣고 뚜껑을 덮어 한소끔 끓여 마무리 해주세요.붉은 고추나 마른 고추를 넣어도 좋아요.
- 미리 토막낸 닭을 구입하면 더욱 편해요!
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