매운 돼지갈비찜 생생정보 황금레시피
생생정보 황금레시피 요리책의 레시피 매운 돼지갈비찜이예요 딱 이거 한가지 더 들어 갔는데 맛이 훌륭해요~만들어 보세요 엄지 척하는 이유가 있네요~
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 돼지갈비 재료
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- 양념장 재료
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원 레시피 기준
- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/11돼지갈비는 1~2시간 동안 핏물을 빼주고 중간에 새물로 갈아가며 핏물을 뺍니다 핏물 뺀 후 채반에 밭쳐 물기 제거합니다
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STEP 2/11냉동실에 어려둔 과일을 꺼내 해동하고 양파는 강판에 갈아주었는데요 배, 키위 파인애플은 믹서기에 갈아서 사용하면 됩니다
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STEP 3/11볼에 분량의 양념장을 넣고 간 재료 넣고 섞어주세요 섞은 뒤 물 3컵을 부어 섞어줍니다
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STEP 4/11돼지갈비는 살 덩이 부분에 칼집을 넣고 익었을때 잘 빠지도록 뼈에도 한번 칼집을 넣어주었어요
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STEP 5/11손질한 돼지갈비에 만들어 놓은 양념장을 붓고 냉장고에서 1시간 정도 숙성시킵니다
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STEP 6/111시간 후 압력솥에 돼지갈비와 양념을 부어 센 불에서 끓여 추가 돌면 5분간 끓인 뒤 불을 줄이고 중불에서 10분간 끓이고 10분 후 불 끄고 뜸을 들입니다
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STEP 7/11돼지갈비 끓이는 동안에 양파 당근 큼직하게 썰고 대파 청양고추 홍고추 송송 썰고
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STEP 8/11끓여 뜸 들인 돼지갈비는 냄비나 팬에 부어 끓입니다
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STEP 9/11팬에 붓고 밤,양파,당근,대파를 넣고 센 불에서 끓이고센 불
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STEP 10/11일반 고춧가루와 매운 고춧가루 넣고 국물이 반 정도 조려주고센 불
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STEP 11/11밤이랑 채소가 익으면 마지막에 후춧가루 약간 뿌리고 청양고추 홍고추 올리고 한소끔 끓입니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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이거시뭐시여리뷰별점요리를 못하는 한부모가정의 가장..두딸의 아빠입니다.. 요리를 못해서 늘 딸들에게 맛있다는 음식을 사주기만했는데 여기서 레시피대로해보니 딸들이 아빠보고 쉐프라고해주네요..^^ 음식도 맛있다고해두고요..ㅎㅎ 꽝~손인 제가 내 딸들을위해 요리를할수있다는게 정말행복합니다..앞으로도 맛있는 음식 레시피..또 간단하고 쉬운 레시피..부탁드립니다..진심으로 고개숙여 감사드립니다 ^^2023.04.19 18:56 -
만날해피리뷰별점정말 맛있어요 ~자주 해먹을거 같애요2020.06.06 13:42 -
쩡이건이 연이리뷰별점유명맛집보다 맛나다고 다들 이야기해주더라구요 진짜 맛있었습니다 강추2020.04.30 22:32 -
맛집 은희1128리뷰별점감사감사. 올한해도 좋은요리부탁합니다2020.01.14 10:14쉐프의 한마디감사합니다~^^2020.01.14 10:14
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