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[한경대학교]육우를 사용한 3가지 밀푀유
평소 사찰음식의 채소조리기법에 관심이 많아 그 조리법들을 육우요리에 접목시켜 퓨전한식을 만들어봤습니다. 밀푀유는 천개의 잎사귀라는 뜻의 페이스트리류 디저트 이지만 몸에 부담을 줄수있는 페이스트리를 사용하지않고 야채류와 잘어울리는 갈비, 야채를 페이스트리 대용으로 사용하여 몸에도 좋고 냉장고에 있는 재료들로 쉽게 만들수 있으며, 아이들도 먹일수있는, 그리고 특별한 날에도 대접할수있는 담음새로 디자인 해봤습니다.
2인분 120분 이내 중급
안성요리사
연근튀김
두브크림치즈소스
흑임자소스
당근퓌레
흑임자 밀푀유
  • 깻잎 6장 구매
  • 두부크림치즈소스 2T
  • 흑임자소스 2T
  • 갈비 2점
  • 당근퓌레 2T
  • 연근튀김 100g
단호박퓌레
단호박 밤크림 밀푀유
단호박 밤크림
산딸기와인소스
자색고구마퓌레
산딸기와인소스밀푀유
미트볼리코타치즈샐러드
갈비
노하우 영상
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조리순서
쿡팁
육우밀푀유에 페이스트리대신 사용된 연근, 가지,버섯, 시금치 등과 같은 채소류는 저희가 사용한 것과 동일하게 사용하시지 않고 각자의 냉장고에 자리잡고 있는 채소들을 이용해 만들어 드셔도 좋습니다!
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  • 프레시지 더큰 밀푀유 나베, 966g, 1개
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  • 곰곰 모둠버섯 소고기 샤브샤브, 1개
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  • 프레시밀 샤브샤브재료, 880g, 1팩
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