Name: 주꾸미 콩나물 불고기
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 주꾸미 15마리; 목전지살 1근; 콩나물 1/2봉지; 양파 1개; 표고버섯 2개; 당근 채썬거 조금; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 대파 2대; 고추장 2큰술; 고춧가루 3큰술; 간장 2큰술; 요리당 4큰술; 참치액 1큰술; 들기름 1큰술; 소금 약간; 후춧가루 약간; 참기름 1큰술; 통깨 1작은술; 미림 1큰술

주꾸미 콩나물 불고기

냉동실에 있던 주꾸미를 녹혀 불고기 해서 먹었어요~ㅎ

5인분

30분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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재료

재료

주꾸미
15마리 구매
목전지살
1근 구매
콩나물
1/2봉지 구매
양파
1개 구매
표고버섯
2개 구매
당근 채썬거
조금 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
2대 구매

불고기양념

고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
요리당
4큰술 구매
참치액
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
미림
1큰술 구매

노하우

쭈꾸미 손질법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
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당근 손질법
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대파 손질법
대파 조리법
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간장 조리법
참치액 조리법
들기름 조리법
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참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/15

우선 냉장고에 있는 야채들 꺼내 손질해줍니다.
저는 양파, 표고버섯, 청양고추, 홍고추, 당근, 대파 꺼내 썰어두었어요.
야채는 냉장고에 있는 것들로 준비하셔도 됩니다~
STEP 2/15

분량의 양념들을 넣어 양념장을 만들어 둡니다.
STEP 3/15

주꾸미는 해동해서 밀가루와 소금으로 해감한뒤 내장 제거 해주었어요.
마트에서 산 주꾸미도 소금이나 밀가루로 한번 씻어내고 머리쪽에 내장 제거해서 드시면 됩니다.
STEP 4/15

돼지고기는 목전지살로 준비했구요.
STEP 5/15

돼지고기 위에 주꾸미 넣어주는데요.
가위로 머리랑 다리 잘라서 넣어주었어요.
STEP 6/15

양념장 4큰술 넣어 조물조물 무쳐주고 잠시 놔둡니다.
STEP 7/15

콩나물은 먹다 남은게 있어서 반봉지 씻어서 준비합니다.
STEP 8/15

웍을 달군 후에 바로 무쳐둔 주꾸미와 돼지고기를 올려 볶아줍니다.
STEP 9/15

고기랑 주꾸미가 살짝 익어갈때쯤 있는 야채들 모두 넣어주고요.
STEP 10/15

남아있던 양념장 모두 넣어서 같이 볶아줍니다.
STEP 11/15

이렇게 계속 요리수저로 볶아주면 됩니다.
STEP 12/15

볶아주다가 뚜껑 덮고 중불에 놔둡니다.
이렇게 하면 속까지 익힐 수 있어요~
STEP 13/15

뚜껑 열고 미림 1큰술 정도 넣어줍니다.
안 넣어줘도 되는데요. 해물이랑 고기가 같이 있어서 냄새 날까 싶어 1큰술 정도 넣어주었어요.
STEP 14/15

야채에서 물도 생기고 고기랑 다 익었을때 콩나물 씻어 놓은거 올려주고요. 뒤집어서 익혀줍니다.
STEP 15/15

콩나물이 익었으면 마지막에 참기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 주꾸미 콩나물 불고기 완성입니다~