Name: 국물이 얼큰한 사계절 보양식 육개장♪
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 국거리용 소고기 1팩 (240g); 무 1토막 (2cm두께); 대파 2개; 표고버섯 3개; 숙주나물 2줌 (200g); 고사리 2줌 (200g); 들기름 3스푼; 식용유 3스푼; 고춧가루 4스푼; 국간장 2스푼; 멸치액젓 1스푼; 꽃소금 1스푼; 다진마늘 2스푼; 다진생강 1티스푼; 생수 2.5L

국물이 얼큰한 사계절 보양식 "육개장"♪

매일 끓이는 국이 고민될때

가끔은 한 솥 가득 끓여놓고 푸짐하게 먹을 수 있는

든든한 국이 생각나곤 하는데요~

그 중 하나인 육개장!!!

얼큰함이 살아있는 육개장 만들어 볼까요~

6인분 이상

60분 이내

아무나

서재인

[더보기] http://blog.naver.com/believe1011

재료

재료

국거리용 소고기
1팩 구매

240g
무
1토막 구매

2cm두께
대파
2개 구매
표고버섯
3개 구매
숙주나물
2줌 구매

200g
고사리
2줌 구매

200g

무/대파 볶을때

들기름
3스푼 구매
식용유
3스푼 구매

양념

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
고사리 손질법
들기름 조리법
들기름 보관법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
멸치액젓 조리법
꽃소금 조리법
다진생강 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

우선 무 한토막을 나박썰기 해줍니다.
STEP 2/16

대파2개도 5cm정도의 길이대로 썰어주고요~
STEP 3/16

고사리는 찬물에 불리고 헹군 후 3cm 크기로 썰어주고, 표고버섯은 얇게 채썰어줍니다. 사진엔 없지만 이때 숙주나물도 깨끗이 씻은 후 채반에 받쳐 물기를 제거, 준비해둡니다.
STEP 4/16

그리고 국거리용 소고기도 준비합니다. 저는 우척롤 사용했구요, 취향껏 준비하시면 됩니다,
STEP 5/16

냄비에 우선 무와 대파를 넣어주고요~ 여기에 들기름3스푼, 식용유3스푼을 넣어줍니다.
STEP 6/16

가스불은 중불로 켜고 무가 투명해질때까지 볶아주고요~
중불
STEP 7/16

무가 투명해지면 소고기를 넣어줍니다.
STEP 8/16

소고기도 익을때까지 섞어가며 볶아주고요~
STEP 9/16

고춧가루4스푼을 먼저 넣어줍니다.
STEP 10/16

그리고 잘 섞어가며 볶아줍니다. 고추기름 낸다 생각하고 넉넉하게 1분간 볶아주세요.
STEP 11/16

여기에 고사리와 표고버섯을 우선 넣어주고요~
STEP 12/16

생수 2.5리터를 부어줍니다. 그리고 위 분량대로 양념을 해줍니다.
STEP 13/16

가스불을 센불로 올리고 넉넉하게 30분간 팔팔 끓여줍니다.
센불
STEP 14/16

재료가 푹 익으면 미리 씻어놓은 숙주도 넣어주고요~
STEP 15/16

다시 한 번 더 10분간 팔팔 끓여줍니다. 이때 맛을 보시고 모자란 간은 소금으로 해주세요.
STEP 16/16

국물이 진하고 매콤얼큰하게 완성된 육개장!!!!