Name: 닭가슴살로 만든 닭갈비
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭가슴살 2덩이; 대파 1개; 양파 1/2개; 고구마 작은사이즈 2개; 버섯 양껏; 홍고추 1개; 청고추 1개; 깻잎 5장; 양배추 1/8통; 고추장 2T; 간장 3T; 다진마늘 2T; 고춧가루 2T; 맛술 3T; 올리고당 3T; 와사비 1t; 참기름 2T; 후추 약간; 생강가루 약간

닭가슴살로 만든 닭갈비

호주에서 유학시절..

한국음식이 그리워서 많이 해먹었던 닭갈비.

집에 닭가슴살이 남아있어

만들어 먹었어요~^^

3인분

30분 이내

아무나

ㄴ딸기바람

[더보기] 독학이지만 요리를 사랑하는.요리하는 여자. 마음이 따뜻해지는 요리.치유의요리

재료

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준비재료

양념

노하우

닭가슴살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
버섯 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
다진마늘 보관법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/11

우선 닭가슴살을 씻어서 자르고 칼집을 살짝 내주고 밑간을 해요.
다진마늘 약간,후추,생강가루 약간 그리고 맛술1푼 넣고 10-20분간 뒀다가
양념을 만들께요.
STEP 2/11

위에 적힌 양념재료{고추장2스푼, 간장3스푼,다진마늘2스푼, 고춧가루2푼,맛술3스푼, 물엿이나 올리고당3스푼, 와사비1커피스푼, 후추약간,생강가루약간, 참기름 2스푼}들을 모두 넣고
닭가슴살을 버무려 줄께요
STEP 3/11

요렇게 하룻동안 재워두면 양념이 베어들고
물이 좀 생겨요.!
이때 사과즙이나 배즙(파인애플즙)등을
같이 넣어주면 퍽퍽한 닭가슴살이 연해져요.
STEP 4/11

그럼 이제 야채를 준비할께요^^
고구마는 미리 반 이상 익혀서 가장자리를
둥글에 깍아줘야지 모양이 유지되요!
STEP 5/11

양배추는 썰어서 물기를 빼둬요.
STEP 6/11

그럼 이제 팬에 기름을 두르고
재운 고기를 볶아요!
불은 중약불유지
STEP 7/11

중불에서 조금만 익히다가 여채를 넣어줄께요.
양배추와 양파를 먼저 넣어주세요
고구마를 먼저 넣어서 익혀야 할것같지만
괜찮아요^^
미리 전자렌지에서 반 이상 익혀두었기 때문이죠
STEP 8/11

이제 고구마를 넣고
볶다가
STEP 9/11

파를 넣어주세요.
거의 다 익어가고 있어요.
STEP 10/11

2-3분만 더 볶아주다가
접시에 담아서
STEP 11/11

드시면되요!
고구마를 좋아하시는
부모님을 위해 고구마를 듬뿍 넣었어요^^