Name: 돼지갈비찜 내마음속에 찜♥
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지갈비 1kg; 건고추 2개; 채썬양파 1/4개; 당근 1/4개; 감자 1개; 채썬대파 1/2대; 된장 1숟가락; 양파 1/2개; 대파 1대; 마늘 5톨; 생강 약간; 통후추 10알; 소주 1/2종이컵; 갈비삶은육수 1종이컵; 물 1/2종이컵; 간장 1/2종이컵; 맛술 3숟가락; 설탕 2숟가락; 양파 1/4개; 사과 1/4개; 마늘 3톨; 생강 약간; 후추 약간; 참기름 1숟가락

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돼지갈비찜 내마음속에 찜♥

정성이 듬뿍 들어가서

사먹는것보다 더 맛있는 돼지갈비찜!

남녀노소 모두가 행복한 시간이 될꺼에요 : )

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3인분 90분 이내 고급

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재료Ingredients

[필수재료]

[갈비삶는재료]

[양념장재료]

갈비삶은육수 1종이컵

노하우 영상

동영상Video

조리순서Steps

돼지갈비는 기름기를 제거하고 찬물에 약 1시간정도 담가 핏기를 제거한다.

중간중간 물을 교체해주세요.

갈비에 칼집을 낸 후 끓는 물 1리터에 갈비 삶는재료, 갈비를 넣고 약 20분간 삶는다.

갈비를 건져 찬물에 헹구고, 국물은 체에 거른다.

당근과 감자는 한입 크기로 잘라 모서리를 다듬는다.

모서리를 자르면 채소가 익으면서 끝이 마모되지 않아요.

믹서에 양념장재료를 넣고 갈아준다.

냄비에 갈비, 믹서에 간 양념, 건고추를 넣고 센불로 끓인다.

끓으면 중불로 당근, 감자를 넣고 뚜껑닫아 익힌다.

채소가 익으면 양파, 대파를 넣고 완성한다.

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태그Tag

#돼지갈비찜 #돼지고기 #찜요리 #손님접대 #명절

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요~~물! 크게 어렵지도 않고, 맛나게 만들어 먹었네요ㅎ

용석본인
2키로가까이되서 3배씩해서 양념햇는데 쫌짯는데 맛잇엇어요ㅜㅜ 담엔간장을 조금 줄여보려구요!

오융지
리뷰를 읽어보고 종합한 결과 우리집은 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 생강가루 1스푼 추가하고 설탕 1스푼 빼고 땡초 1개 더 넣었는데 그리 맵지 않고 이것도 달달한 편이라 참고하세요 다음엔 맛술 줄이고 땡초 더 넣으면 매콤하니 맛날 것 같아요~

만개를다먹자
맛나게 잘해서 먹었어요 양념이 고기에 최고예요^^

우그래
두번째 해먹네요 제가 해놓고 맛있어서 감탄하고 이번 추석을 맞이해 또 하고 있답니다 이번에도 맛있겠죠?? ㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다^^

딸하나 채은맘
감자탕만 끓이다가 닭도리탕식으로 끓여도 맛나네요^^

다우맘
돼지갈비랑 삼겹살 넣고 같이 찜으로 만들어 먹었는데 너무 맛있어요! 양념에 하루 재워놓으니까 고기에 양념이 잘 밴거 같아요 :)

체스넛
먹으면서 찍은거라 조금 깨끗하지 못하네요ㅠㅠ 저는 1.5키로로하고 사과즙대식에 배반개를 믹서기에 갈아넣었습니다 근데 갈비찜이 너무 싱거워요ㅠㅠ 왜이럴까요?

환희나라
레시피 간단하고 맛있네요. 무가 의외로 맛있어요~~~

봄비333
감사해요~ 간단한 양념이지만 잡내가 없고 부드럽고 넘 맛있습니다~ 한달전 해먹었는데 연로하신 시어머님도 부드럽고 맛있다고 잘 드시네요 그래서 오늘도 요리중입니다~~

유미야미