마약계란 레시피!!
집에서 요리 좀 해본다면 다 만들어 보셨을 마약계란!!!
SNS에서 엄청 많이 하시길래 따라서 만들어봤습니다~
2인분 
15분 이내 
아무나 요리하는 그릇판매상 박그릇의 신혼일기 부부가 함께하는 풋풋한 신혼밥상
재료
- 재료
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계란잠길만큼
- 양념장
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or 물
노하우
조리순서
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STEP 1/10먼저 계란을 삶아야되니 물을 끓여주세요~
계란 6개가 다 잠길정도면 되겠죠?레시피의 모든 재료는 밥숫가락 기준 입니다!!
계량스푼 1T = 밥숫가락 2수저
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STEP 2/10계란을 삶으실 때는 소금과 식초를 한스푼씩 넣어주시면 좋다고해요.
계란 껍데기가 잘 까진다고합니다.
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STEP 3/10끓는 물에 원하는 수량의 계란을 투하시키고,
7분30초 ~ 8분을 삶아줍니다.
시간이 지나면 계란을 찬물에 담가주세요.
잔열로 반숙이 완식이 될 수 있으니, 찬물에 바로!저정도 삶으면 반숙이 되요. 반숙이 싫으시면 더 삶으시면 됩니다.
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STEP 4/10다른 냄비에는 육수를 준비해주세요.그냥 끓는 물을 이용하셔도 좋지만, 육수를 이용하면 맛있다고 합니다.
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STEP 5/10재료들을 잘게 썰어주세요.
파프리카 대신 홍고추를 넣어셔도 됩니다~
집에 홍고추가 없어서 파프리카를 넣었어요.파 한뿌리, 다진마늘 1스푼, 파프리카 1개, 청양고추 2개, 양파 1/2개통 크기 잘 보셔야 합니다~ 계란 수량에 맞는 통을 써주세요.
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STEP 6/10양념장 재료들을 채소를 썰어두신 곳에 넣어주세요.간장 1컵, 육수 1컵, 올리고당 1/2컵, 설탕 5스푼
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STEP 7/10재료를 준비하다보면 계란을 까실 시간입니다.
찬물에 담가서 식혀뒀으니, 쉽게 까지실 거에요.
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STEP 8/10다 까셨으면 양념장에 계란을 넣어줍시다!
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STEP 9/10깨를 적당히 깔아주고, 참기름을 한스푼 넣어서 섞어주면 끝!
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STEP 10/10최소 2~3시간 숙성하셔야 맛있어요.
전 하루 정도 숙성한듯?
사진 잘 보시면 계란 색이 나눠져 있는데,
숙성하시면서 한 번쯤은 계란을 돌려 주세요~
- 계란 수량은 원하는 만큼!!
다만, 들어갈 통의 크기는 생각해주셔야겠죠?
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