SNS에서 핫한 마약계란 만들기. 끓이지 않아 간편한 계란장
불량엄마 인스타도 하는데~
요즘 SNS에서 핫한 인증 메뉴
#마약계란 을 봤어요.
딱 불량엄마가 좋아하는 스타일
끓이지 않아 간편한 #계란장 이라 좋더라구요.
바로 만들었는데 결과는 대만족!
어렵지 않으니 따라 해봐요.
4인분 
2시간 이상 
아무나 
레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/22원레시피는 간장, 물, 설탕이 1:1:1 비율이에요.
불량엄마는 단 걸 안 좋아해서 설탕을 확 줄였어요.
원레시피는 대파를 사용하는데
불량엄마는 쪽파로 만들었어요.
청양고추도 원래 안 들어가는데
매콤하게 먹고 싶어 추가했어요.
계란은 까다가 실패해서 입으로 들어가는 것까지 감안해서 넉넉히 삶았어요. ㅎㅎㅎ
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STEP 2/22계란은 삶기 전 실온에 30분 정도 꺼내놔야 삶으면서 깨지지 않아요
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STEP 3/22소금과
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STEP 4/22식초를 넣어줘야 계란 껍질 깔 때 잘 까져요.
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STEP 5/22마약 계란의 핵심은 반숙~!
노른자가 흐르는 정도의 반숙은 7분.
조금 더 익히는 반숙은 10분 삶아주세요.
초반 30초 정도는 주걱으로 굴려줘야 노른자가 가운데로 쏙 이쁜 계란장이 된답니다.노른자가 흐르는 정도의 반숙은 7분.
조금 더 익히는 반숙은 10분 삶아주세요.
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STEP 6/22계란 삶아지는 동안 쪽파와
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STEP 7/22청양고추를 다져주세요.
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STEP 8/22물
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STEP 9/22간장
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STEP 10/22설탕을 넣어주고
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STEP 11/22설탕이 녹을 때까지 저어주세요.
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STEP 12/22쪽파와 청양고추,
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STEP 13/22다진 마늘을 넣어주고
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STEP 14/22통깨를 듬뿍 넣으면 마약계란 양념장 완성~!
끓이지 않고 만드니 너무 좋죠^^
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STEP 15/22#삶은계란쉽게까는법
완숙도 아닌 반숙 계란은 이쁘게 까기가 어려워요.
까다가 성질 버리는 경우 여럿 봤죠 ㅋ
쉽고 예쁘게 까는 법 알려드려요.
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STEP 16/22계란은 찬물에 담가 충분히 식혀주세요.
충분히 식혀준 계란은 도마나 주방 싱크대에 살짝 힘주며 눌러 돌려서 계란 껍질을 깨주세요.
깨진 달걀은 다시 찬물로~
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STEP 17/22이대로 10분 정도 방치하면 까는게 수월하고 모양 예쁘게 까진답니다.
시간이 답이라는요.
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STEP 18/22한개가 사라졌죠^^
쉽게 까도 하나 정도는 안 이쁘게 까지더라고요.
그건 불량엄마 입속으로 고고싱~!
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STEP 19/22양념장에 계란들을 넣어주고 냉장고에 넣어주세요.
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STEP 20/22반나절 지나 계란들 위치를 저어서 바꿔줘야 색이 골고루 입혀져요.
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STEP 21/22SNS에서 핫한 그메뉴 마약계란장만들기
요건 반나절 지난 상태이고 하루 정도 지나면 먹을 수 있어요.
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STEP 22/22#마약계란장 은 밥 위에 양념장과 함께 얹고,
들기름이나 참기름 한수 저 뿌려 비벼 먹으면 꿀맛~!
요즘 말로 존맛탱 ㅋㅋㅋㅋ
근데 불량엄마 계란장이 좀 매웠으면 했는데 안 맵더라고요.
소자매도 먹을 수 있었어요.
다음엔 청양고추를 5~8개 정도 추가해 넣어 반숙 계란 넣어 또 만들려고요.
4.92
리뷰별점
포토 후기(38)
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잔디밭리뷰별점일단 레시피대로했어요~ 맛있겠죠? ^^2024.02.13 12:45 -
사랑일꼬얌♥리뷰별점2주전 처음 만들었는데 너무 맛있어서 오늘 또 하네요 간장이 정말 맛있고 전 양파도 넣었어요 맛있더라구요2024.01.15 19:41 -
luckym****리뷰별점항상 이 레시피대로 합니다.2023.11.04 17:13 -
꼬이꼬이리뷰별점맛있어요~ 설탕을 적게 넣으셔서 저는 좀 더 넣어봤는데, 기존 레시피 대로 넣는게 적당할 것 같아요. 밥 한그릇 뚝딱했습니다. 그런데 이거 보관은 몇일이나 괜찮을까요?2023.09.18 11:24
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