Name: 갈치조림과 토마토 계란 볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 갈치 1마리; 감자 1개; 붉은고추 1개; 호박 1/4개; 고춧가루 2숟가락; 올리고당 2숟가락; 진간장 2숟가락; 다시마물 1컵; 대파; 마늘; 깨소금; 참기름 약간; 토마토 1개; 호박 1/5개; 계란 3개; 소금; 깨소금; 콩기름 약간; 콩물 1컵; 물 1/2컵; 오이; 깨소금; 소금 약간

갈치조림과 토마토 계란 볶음

갈치조림과 토마토 계란볶음 마트에 갔더니 수목돌풍 갈치 2마리 1만원, 형부의 놀이터 텃밭에서 키운 토마토 냉장고에 있는 재료를 꺼내 만들어 보았습니다.

2인분

30분 이내

초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

재료

계량법 안내

갈치조림 만드는 법

양념소스

토마토 계란볶음 만드는 법

콩물

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
고추 조리법
고추 보관법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
진간장 조리법
다시마육수 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
계란 조리법
소금 조리법
오이 손질법
오이 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

1. 갈치조림
각종 채소를 준비하고 냄비 맨 밑바닥에 감자를 깔고 간을 한 갈치를 올려준다.양념장도 만들어 둔다.
STEP 2/4

찬물에 다시마 조각 1개를 넣어 불러준 후 그 물을 붓고 자글자글 끓여준다. 양파, 호박, 양념을 넣고 졸여준 후 접시에 담고 완성한다.
STEP 3/4

2. 토마토계란볶음
토마토 호박은 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 계란은 소금 간을 해 잘 풀어준다. 프라이팬에 콩기름을 두르고 썰어둔 채소를 넣고 볶아준다. 채소를 가장자리로 보내고 풀어둔 계란을 넣어준 후 살살 저어가며 몽글몽글 볶아준다.
STEP 4/4

3. 콩물
미리 만들어 두었던 콩물, 시원한 보리차, 소금, 오이, 깨소금을 넣고 완성한다.