갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리
요즘은 갈치가 깔끔하게 손질되어 나오는데 가격도 괜찮더라구요 :) ㅎㅎ
매콤하게 조림으로 만들어서 밥이랑 먹으면 얼마나 맛있게요??!! 헤헿
눈치 안 보고 먹을 수 있게 갈치 잔뜩 넣어서 갈치조림 만들어 봤습니다
맛있는 밥도둑 갈치조림 레시피 가져왔습니다 :D
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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자른 것
- 선택 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14맛있는 밥도둑
갈치조림 만들기 ♬♪
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STEP 2/14· 냉동 갈치는 해동 겸 비린내 제거를 위해
쌀뜨물에 20분가량 담가 놨습니다
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STEP 3/14· 무를 반달 모양으로 잘라줍니다- 저는 마트에서 파는 절단무 하나를 사용했는데 높이가 약 10cm라고 생각하시면 됩니다 :)
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STEP 4/14· 대파 쫑쫑 썰어주고
청양고추도 기호에 따라 썰어줍니다
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STEP 5/14· 물 3컵, 썰어놓은 무, 다시마 5장 (2x3 크기)
넣고 끓여주다가 물이 끓으면 다시마만 빼 줍니다- 저는 쌀뜨물을 사용했어요 :)
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STEP 6/14· 갈치조림 양념장을 만들어줍니다
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STEP 7/14※ 갈치조림 양념
【 진간장 6 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 0.5 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 후춧가루 약간 】
-밥숟가락 계량( 입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D)
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STEP 8/14· 앞에 끓여놓은 육수에 갈치를 넣어주고
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STEP 9/14· 양념장을 골고루 얹어준 뒤
중불에서 뚜껑 닫고 끓여줍니다
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STEP 10/14· 저처럼 맞는 뚜껑이 없으신 분들은 쿠킹 포일로 감싸 주시면 됩니다 :)
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STEP 11/14· 국물이 반쯤 졸았을 때
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STEP 12/14대파와 청양고추를 넣고
국물을 끼얹어가면서 끓여줍니다
- 갈치를 뒤집으면서 익히면 살이 다 부서져서 지저분해 보여요 ㅠㅠㅠ
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STEP 13/14· 자작하게 졸아들면 완성!!!
- 접시에 옮길 때도 갈치가 부서지기 쉬우니 집게 말고 뒤집개나 국자로 조심스럽게 옮겨주세요 :)
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STEP 14/14매콤한 양념과 고소한 갈치살
매콤 달콤한 밥도둑
갈치조림
- 갈치조림 만들기
1. 갈치는 쌀뜨물에 20분가량 담가주고 채소를 손질해준다
2. 물 3컵, 썰어놓은 무, 다시마 5장 넣고 끓여주다가 물이 끓으면 다시마만 빼 준다
3. (2) 육수에 갈치를 넣어주고 양념장을 골고루 얹어준 뒤 중불에서 뚜껑 닫고 끓여준다
※양념 : 진간장 6 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 다진 생강 0.5 큰 술, 맛술 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 후춧가루 약간
4. 국물이 반쯤 졸았을 때 채소를 넣고 국물을 끼얹어가면서 자작하게 끓여준다
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥
4.94
리뷰별점
포토 후기(61)
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튼튼선물이공쥬리뷰별점요알못도 너무 맛있게 잘됬어요! 레시피 감사해요2024.09.27 18:37 -
songjk1206리뷰별점레시피 짱이에요.넘넘 맛있게 잘 먹었습니다.2024.09.17 18:57 -
마수현리뷰별점간장 고추가루를 조금 더 넣고 했어요~ 맛나게 먹었답니다^^2024.06.07 18:55 -
i promise u리뷰별점이 레시피 찐이에요!! 매운듯 하지만 달콤하면서 매워서 아들도 잘 먹습니다 청양고추만 뺏습다~저장!!2024.04.29 19:18
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