갈치조림 레시피
유명한 남대문시장 최막래할머니표 갈치조림 레시피를 간단하게 만들어봤습니다, 양념장비율대로 만들어보세요~굿^^
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/6육수는 무 넙적하게 썰어주고, 다시마 4~5장, 무가 잠길정도의 물로 끓여줍니다. 끓기시작하면 다시마는 빼주세요.
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STEP 2/6남대문표양념장 : 간장8, 설탕1, 물엿1, 고추가루3, 다진마늘1, 다진생강 약간, 여기에 맛술2, 후추조금 더 추가했네요.
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STEP 3/6갈치는 내장과 비늘을 깨끗하게 손질하여 물기를 빼줍니다~생선비린내는 물에 깨끗하게 씻어야 없어집니다
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STEP 4/6끓어오른 육수에 바로 갈치올리고, 양념장 두둑하게 올려줍니다.
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STEP 5/6양파,청양고추,대파까지 올리고, 뚜껑닫고 한소끔 끓입니다.
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STEP 6/6중간에 갈치위로 양념국물 덮어줘가며 끓이면 완성^^
- 전 다진마늘에 생강비율을 1:1/2 로 많이 넣었서요~생선비린내를 엄청 싫어해서:::^설탕에 물엿이 들어가야 깊은맛이 납니다~남대문표레시피에 육수는 복잡한데, 무와 다시마로도 훌륭한 맛이 난답니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 갈치조림 레시피는 많은 사람들이 맛있다고 극찬하며, 식당에서 파는 것보다 더 좋다고 평가할 정도로 만족도가 높습니다. 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 간단한 조리법 덕분에 처음 도전해보는 이들도 성공적으로 요리할 수 있다고 합니다. 여러 사람들이 가족과 함께 즐겁게 식사를 하였고 비린내가 나지 않아 특히 좋았습니다. 일부 후기에서는 간이 짜다고 느낀 경우도 있었으나, 전반적으로 간편하면서도 맛있는 요리로 평가되고 있습니다.
맛 만족도
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맛있어요90%
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보통이예요5%
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맛없어요5%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.92
리뷰별점
포토 후기(240)
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treya리뷰별점식당에서 사먹는것 같이 맛나요!!7일 전 -
눈이쁜이리뷰별점너무 맛나게 먹었어여2025.04.05 11:37 -
야생화리뷰별점칼칼하니 맛나게 잘 먹었습니다 감사합니다2025.04.03 10:24 -
0101리뷰별점달지않고 칼칼하니 좋아요 ~ 최고~2025.03.30 18:51
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물양은 안나와있어서요ㅜ
말씀 드리기가 어려우나 물이 300ml이상은 들어가야 할 것 같아요.😊
그리고 이 조리법으로 고등어 조림이나 다른 생선조림도 가능할까요?
계량 스푼은 용량이 커서 짜거나 달 수 있어요.
조려진 후 간을 보고 추가로 간을 해 주는게 좋아요.😊
무가 익으면 거의 조리가 완성된거라고 보시면 좋아요.
간도 보시고 기호에 맞게 추가나 물을 더 넣어주시고요.😊
간장 두스푼 덜 넣고
육수 한스푼 추가로 넣고
물은 무만 잠길정도로 너무 많지 않게
무는 두께 1센치 정도로 너무 얇지 않게
무랑 감자 넣어도 맛있음
갈치는 비늘 벗겨야 비린내 안나고
가시는 쉽게 발라낼 수 있도록 정리해서 넣음
너무 맛있었어요 레시피 감사합니다:)