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스윗엘라

매운돼지갈비찜, 매콤등갈비찜만들기

구워만 먹던 돼지등갈비를 매운양념장에 졸여봤어요.

감자와 양파등 채소도 넣어서 푸짐하게 즐겨봐요.
2인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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등갈비는 핏물을 제거해줍니다.
감자는 잘라서 모서리를 둥글게쳐주고
청양고추는 어슷썰고 양파는 큼직하게 썰어줍니다.
분량의 양념을 섞어서 만들어줍니다.
미리 만들어두면 더욱 좋아요.
등갈비는 월계수잎과 소주, 통후추에 물을 붓고 15~20분쯤 끓여줍니다.
데친등갈비에 양념장과 잠길정도의 물을 부어 끓여줍니다.
갈비가 어느정도 익으면 감자를 넣어줍니다.
감자가 어느정도 익으면 양파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
고기와 야채가 거의 익으면 청양고추를 넣어 마무리해줍니다.
고기릉 데칠때 뼈가 1/3쯤 보일때까지 끓여줍니다.

이때 덜끓이면 졸일때 너무 오래졸여야해요.

졸일때 고기가 부드럽지않은데 물이 졸았다싶은 보충해서 끓여주어도 된답니다.
레시피 작성자About the writer

스윗엘라

요리와 베이킹을 좋아해요. 맛있고 쉬운 요리를 소개할게요~^^

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