Name: 전복떡갈비, 색다른 저녁 메뉴
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 다진 소고기 550g (불고기감); 꼬마전복 5개; 대파 1/2대; 양파 1.5개 (小); 간장 1.5T; 조청 1.5T (or 올리고당); 설탕 1T; 다진 마늘 2T; 전분 5T; 후추 1/3t; 참기름 1/2T; 소금 조금; 식용유 조금

전복떡갈비, 색다른 저녁 메뉴

부드러운 식감의 떡갈비. 양파의 달큼함 & 대파의 향긋함이 더 맛있게 만들어주네요. 거기에 전복이 들어있어. 떡갈비도 먹고. 전복도 함께 먹으면 넘 맛있겠죠!

5인분

60분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

다진 소고기
550g 구매

불고기감
꼬마전복
5개 구매
대파
1/2대 구매
양파
1.5개 구매

小
간장
1.5T 구매
조청
1.5T 구매

or 올리고당
설탕
1T 구매
다진 마늘
2T 구매
전분
5T 구매
후추
1/3t 구매
참기름
1/2T 구매
소금
조금 구매
식용유
조금 구매

노하우

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식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

대파와 양파를 최대한 잘게 다져주세요.
STEP 2/8

예열된 프라이팬에 식용유를 두른 다음,
대파를 중불에서 볶아주세요. 이쪽은 3분.
STEP 3/8

양파는 10분 이상 볶아주면 된답니다. 각자 소금 한꼬집씩 넣어주고요~
STEP 4/8

그리고 볶은 재료들을 그릇에 담아 차게 식혀주세요.
STEP 5/8

그릇에 볶은 대파 & 양파, 소고기, 간장, 조청, 설탕, 다진 마늘, 전분, 후추, 참기름을 넣고 치대면서 고기반죽을 만들어 주세요.
좀 반죽이 질척거리면. 전분을 조금만 더 추가해주세요.
STEP 6/8

전복은 내장을 제거한 다음, 양면에 칼집을 내주세요.
STEP 7/8

고기 반죽을 적당한 크기로 만들고, 전복을 하나씩 박아주세요. 그리고 예열된 프라이팬에 식용유를 두르고, 전복떡갈비를 올린 다음 약불에서 양면 10분 동안 구워주면 끝.
고기 반죽은 얇은 두께로~ 너무 두꺼우면 속까지 안 익으니 참조해주세요.
STEP 8/8

고기 반죽은 9개 정도 나오고, 전복은 5개 정도 나오니 참조해주세요ㅎㅎ