Name: 초대박 시래기 뼈다귀해장국 레시피 : 정말 우연히 잘된 뼈해장국
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지등뼈 2Kg; 생강 6조각; 대파 4뿌리; 마늘 2T; 고추장 6T; 된장 2T; 후추 약간; 소금 1T; 간장 1T; 청양고추 2개; 양파 1/4개; 들기름 약간; 허브맛솔트 1T; 고추가루; 월계수잎 3장; 시래기 1덩이; 빨간소주 2컵

초대박 시래기 뼈다귀해장국 레시피 : 정말 우연히 잘된 뼈해장국

대박 맛있게 된 돼지고기 등뼈 뼈다귀해장국 가성비 끝판왕 7천원으로 뼈해장국 3그릇 양을 만들어 내다... 흐믓.~ 여기에 감자만 넣으면 감자탕

6인분 이상

2시간 이상

초급

힐러s

[더보기] 흔한 혼사남의 대충대충 요리 레시피

재료

메인재료

돼지등뼈
2Kg 구매

양념

필수

월계수잎
3장 구매
시래기
1덩이 구매
빨간소주
2컵 구매

노하우

생강 손질법
생강 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
소금 조리법
간장 조리법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
고춧가루 보관법
월계수잎 손질법
시래기 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

나는 돼지 등골 브레이커 돼지등뼈를 마트에서 7174원에 구매했는데 무게가 2킬로 그램이 조금 넘어요~ 핏기가 많이 있죠~
STEP 2/9

고기류는 핏물을 1시간 이상 빼놔야 한대요... 핏물 빠지게 찬물에 담궈놓는 동안 컵에 고추장 6숟갈, 된장 2숟갈, 간장 1숟갈, 소금 1숟갈, 후추 조금 이렇게 해놓고 야채도 썰어놨어요~ 야채는 ? 대파, 양파, 생강, 청양고추 그리고 가장 중요한 시래기 ... 저 봉지에서 한정도 덜어서 했어요~ 핏물 우리는 동안 세탁기도 돌리고 설거지도 하고 등등 .... 우리는 인내가 참... 결국 1시간 못채우고 40분 있다가 조리시작~ !!
STEP 3/9

40분후에 ... 물에 두세번 헹궈주고
STEP 4/9

삶아주고 잔 찌꺼기들 버리고 ... 일단 ... 그리고 삶는동안 시간이 남으니까~
STEP 5/9

양념은 위에서 적었는데 .. 고추장 6, 된장 2, 들기름 약간, 간장 1, 후추, 소금 1, 다진마늘 2, 생강 6조각 그리고 야채류를 넣어주고 같이 버무려놔요.. 야채류 : 대파 4, 청양고추 2, 양파 1/4
STEP 6/9

초벌로 삶은후에~ 물에 헹궈줘요~
STEP 7/9

이제 냄비플레이 다시... 고기위에 또는 냄비 사이사이에 ... 시래기 양념한것을 넣어주고요... 빨간색 소주 진한거를 큰 커피잔으로 1컵 (종이컵으로는 2컵 정도) 부어주고 막 끓여주다가~ (잡내제거) 국물이 약해서 ... 원래는 고추장 3숟갈로 생각했다가 물이 많다는걸 깨닫고 3스푼 더 해서 고추장 총 6스푼 !!! 된장 2스푼
STEP 8/9

고추가루랑 후추 좀 첨가~
STEP 9/9

어느정도 됐다 싶어서 뚝배기에 덜어서 준비 !!