Name: 두부두루치기 만들기 밥도둑 따로없네요ㅎ
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 부침두부 1모; 파 2줌; 양파 1/2개; 대패삼겹살; 표고버섯; 청양고추 1개; 멸치육수; 고춧가루 3큰술; 진간장 3큰술; 고추장 1+1/2큰술; 올리고당 2큰술; 멸치액젓 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 다진파 1큰술; 소금

두부두루치기 만들기 밥도둑 따로없네요ㅎ

대전에 두부두루치기가 유명한 곳이 있더라구요!! 전 두부두루치기라는게 있는지도 몰랐는데 전지적 참견시점에서 이영자씨가 맛있게 먹는거 보고 알았어요 ㅎ 울 신랑도 알고 있더라구요 ㅋㅋㅋㅋ 그래서 만들어본 두부두루치기 !!

2인분

15분 이내

아무나

츄츄맘

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재료

재료

양념

노하우

두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대패삼겹살 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
멸치육수 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
고추장 조리법
올리고당 조리법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

물 3국그릇 담아서 우선 다시멸치 육수 먼저 내어 준비해 주세요 ㅎㅎ육수 만드는게 시간을 제일 오래 잡아먹으니 가장 먼저 했어요^^
STEP 2/11

양념장은 고추가루 3큰술, 다진마늘 1큰술
STEP 3/11

참기름 1큰술, 멸치액젓 1큰술
STEP 4/11

올리고당 2큰술, 진간장 3큰술
STEP 5/11

고추장 1+1/2큰술, 다진파 1큰술
STEP 6/11

잘 섞어 양념장을 만들어 주세요 만든 양념장은 1시간정도 두어 숙성시켜주면 더 맛있어요^^전 요리할땐 어떤 양념장이든 조금이라도 숙성시켜 사용해요^^
STEP 7/11

표고버섯은 선택사항이구요 양파 1/2개 채썰고 표고버섯 2개를 편썰어 주세요
STEP 8/11

두부 1모는 너무 작지 않으크기로 먹기 좋게 썰어 냄비에 담고
STEP 9/11

위로 썰어놓은 양파와 표고버섯 올리고 그 위로 대패삼겹살을 먹을만큼 올려주세요(고기는 원래 안들어가지만 고기넣어 만들었어요^^)
STEP 10/11

양념장을 전부 올리고 멸치육수를 모두 부어 자글자글하게 끓여 주세요
STEP 11/11

국물이 어느정도 자작해지면 어슷썬파 2줌, 청양고추 1을 넣고 끓이다가 소금으로 간을 해주면 끝이에요^^