4인분
90분 이내
아무나
재료
- 재료
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흰 대부분만
- 돼지고기 밑간
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흰 자만
- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/19돼지고기 밑간을 합니다.
잡채용 고기를 사용하심 되고요, 저는 등심을 잘라서 사용했어요.
키친타월을 이용해 핏물을 제거하고
굴 소스 1, 맛술 1, 생강가루 0.3, 전분가루 1.5, 달걀 1개(흰 자만)를 넣어
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STEP 2/19조물조물 밑간을 해주세요
10~15분 재워둡니다.
+ 흰자를 넣으면 볶아 놨을 때 고기가 부드러워요
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STEP 3/19제일 먼저 고기 밑간을 한 뒤, 나머지 재료를 준비하면 좋아요.
+ 고추잡채에 넣을 피망, 파프리카(노랑, 빨강)를 깨끗하게 씻어 주고
일정한 굵기와 크기로 길게 썰어주세요.
+ 양파, 표고버섯은 채 썰고, 느타리버섯은 가닥가닥 떼어주세요.
좀 굵은 건 손으로 찢어 비슷한 굵기로 준비합니다.
+ 대파는 흰 부분만 채 썰어 주세요.
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STEP 4/19그릇에 고추잡채 양념소스를 분량대로 넣어주세요.
굴 소스 2, 간장 1.5, 설탕 0.5, 올리고 당 1, 맛술 2, 다진 마늘 0.5를 넣고 고루 섞어주세요.
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STEP 5/19냄비에 물을 올리고 물이 끓기 시작하면
꽃빵을 넣고 5분 정도 쪄주세요.
꽃빵 구입하심 찌는 방법이 자세히 기재되어있으니
참고해서 쪄주세요.
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STEP 6/19냄비에 꽃빵을 찌면서 재료를 함께 볶으면 된답니다,.
팬에 식용유 1을 두르고 밑간해 놓은 돼지고기를 달달 볶아주세요.
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STEP 7/19볶아 놓은 돼지고기는 다른 그릇에 옮겨두고
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STEP 8/19넓은 궁중팬에 고추기름 3, 다진 마늘 1.5를 넣고 볶아주다
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STEP 9/19마늘향이 올라오면 썰어놓은 대파를 넣고 함께 볶아주고
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STEP 10/19파향이 올라오면 양파, 느타리버섯, 표고버섯을 넣고 볶아줍니다.
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STEP 11/19양파가 투명해지면, 파프리카, 피망을 넣고
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STEP 12/19휘리릭 한번 볶아주고
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STEP 13/19곧이어 만들어 놓은 양념소스를 넣고
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STEP 14/19볶아 놓은 돼지고기도 넣어주고
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STEP 15/19센 불에서 재빠르게 볶아 냅니다.
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STEP 16/19그래야지 채소가 아삭하고, 질퍽이 지 않아요.
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STEP 17/19마지막에 참기름 0.5를 넣어 마무리합니다.
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STEP 18/19따끈하게 쪄진 꽃빵을 나란히 올리고
볶아 놓은 고추잡채를 담아주면 완성 ^^
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STEP 19/19밥이랑 함께 먹던가
아님 꽃빵에 싸서 드셔 보세요.
마트 가면 꽃빵 쉽게 구입할 수 있네요.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 다양한 주재료로 변형해도 맛있게 만들 수 있어 가족이나 손님들을 만족시킬 수 있습니다. 고기를 제외하거나 양념 조절로 건강한 버전도 가능하며, 중식당보다 맛있다는 평가가 많아요. 고추기름을 빼거나 전분 혼합에 주의하면 더욱 좋고, 고기와 채소를 이별로 볶는 방법도 유용하다고 합니다. 많은 시도가 있었지만 대부분의 후기에서 맛에 대해 높은 만족도가 나타납니다.
맛 만족도
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맛있어요93%
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보통이예요4%
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맛없어요3%
난이도
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쉬워요40%
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보통이예요50%
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어려워요10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.97
리뷰별점
포토 후기(19)
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혜성맘 까꿍리뷰별점고추잡채 시크제이맘님 덕분에 맛있게 해먹었어요^^2025.06.15 22:09 -
리뷰별점고추잡채 정말 맛있게 먹었습니다2025.06.15 21:13 -
Seong-Ick Moon리뷰별점웍 가득해 놨는데, 아들 두 놈이 무자비하게 해치웠더군요. 잠시 외출했다 안주 삼으려고 술 사왔더니, 헐... 고딩때 새우깡에 깡소주 이후로 처음 깡소주 마셔야 될 듯 합니다.2024.11.27 21:54 -
at리뷰별점간편하고 너무 맛있어요. 저희 가족 모두 너무 좋아하네요2024.09.26 18:52
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과정이 힘들긴했지만,
최곱니다!!