(집에서 즐기는 술안주) 고추잡채 - 홈파티 / 손님접대 요리
반찬으로 먹어도 되고
꽃빵과 함께 내놓으면
훌륭한 손님접대 요리가 되는
고추잡채!!
간단하게 만들 수 있는
고추잡채 레시피 가져왔습니다 :D
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 선택 재료
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- 고기 밑간
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/19집들이나 손님 접대로 하기 좋은 요리
고추잡채 만들기 ♬♪
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STEP 2/19· 잡채용 돼지고기에 밑간을 해 주고 15분간 재워둡니다- 저는 잡채용 돼지고기를 사용했는데
없으신 분들은 돼지고기 등심을 길게 썰어서 사용하시면 됩니다
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STEP 3/19※밑간 양념
【 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 진간장 2 큰 술, 후춧가루 약간 】
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STEP 4/19빨강 파프리카
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STEP 5/19노랑 파프리카
1/2개씩 채 썰어주고
- 파프리카 대신 피망을 사용해도 좋습니다 :)
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STEP 6/19· 표고버섯 밑동을 떼내고 채 썰어주고- 고추잡채에 표고버섯 많이 들어가니깐 향도 좋고 맛있더라구용
기호에 따라서 양을 조절해주세요 :)
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STEP 7/19양파도 채 썰고
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STEP 8/19청양고추도 쫑쫑 썰어줍니다
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STEP 9/19· 재료 준비 완료!!
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STEP 10/19· 고추잡채의 양념을 만들어 줍니다
※ 고추잡채 양념
【 굴 소스 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 2 큰 술 】
-밥숟가락 계량입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D
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STEP 11/19· 고추기름 1 큰 술 두른 팬에 다진 마늘 0.5 큰 술 넣고 볶다가- 고추기름이 없으시면
고춧가루 3 큰 술, 식용유 6 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술
섞어서 랩 씌우고 전자레인지에 1분, 30초, 30초 세 번 나눠서 돌린 뒤 위에 뜬 기름을 쓰시면 됩니다 :)
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STEP 12/19· 마늘향이 나기 시작하면 돼지고기를 넣고 볶아줍니다
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STEP 13/19돼지고기가 반쯤 익었을 때
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STEP 14/19· 손질해둔 야채를 넣고
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STEP 15/19· 양념을 넣어 볶아줍니다- 처음부터 야채 넣고 볶을 때까지 센 불에서 볶아주세요
중식의 뽀인트는 화력!!!
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STEP 16/19· 맛있게 볶아내면 완성!!
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STEP 17/19고추잡채의 짝꿍
꽃빵
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STEP 18/19- 냉동상태의 꽃빵을 담고 랩을 씌운 후 4~5개의 구멍을 뚫어 전자레인지에 1분 30초간 조리하면 끝!!!꽃빵은 찜기에 쪄 주는 게 제일 맛있지만
저는 귀찮으니깐...ㅋㅋㅋㅋ
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STEP 19/19알록달록한 채소와 고기를
짭조름한 소스에 볶아내
보기도 좋고 맛도 좋은
고추잡채
- 고추잡채 만들기
1. 고기에 밑간을 해 주고 채소를 손질해준다
※고기 밑간 : 맛술 1 큰 술, 다진 마늘 0.5 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 진간장 2 큰 술, 후춧가루 약간
2. 고추기름 1 큰 술 두른 팬에 다진 마늘 0.5 큰 술 넣고 고기를 볶다가 야채와 양념을 넣어 볶아준다
※양념 : 굴 소스 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 설탕 0.5 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 2 큰 술
3. 꽃빵과 함께 맛있게 먹는다 냠냠♥
4.97
리뷰별점
포토 후기(133)
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기초탄탄리뷰별점레시피에서 간장, 굴소스만 조금씩 덜 넣고 만들어서 두사람이 뚝닦 먹었네요~ 센불에서 볶았지만 채소에서 물이 많이 나오긴 했는데 그건 혹시 너무 오래 볶아서 일까요?6일 전 -
서형욱리뷰별점덕분에 일류 요리사가 됬네요. 물기가 쪼금 남아서 전분 물만 추가했습니다. 정말 감사합니다.2024.11.06 01:54 -
skylove9리뷰별점너무 맛있네요~ 저는 파프리카대신 집에있는 풋고추+당근채+빨간색 풋고추를 넣어서 조리했어요~^^ 너무 맛있어용~♡2024.10.20 09:43 -
e은지리뷰별점맛있게 잘먹었어요!2024.09.30 00:36
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