Name: 등갈비김치찜
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 등갈비 600g; 양파 1개; 대파 3대; 파뿌리 3개; 월계수잎 5장; 통마늘 7알; 후추 톡톡5번; 미술 3스푼; 묵은지 2포기; 김치국물 1밥그릇; 멸치육수 500g; 청량고추 3개; 대파 (어슷썰기); 간장 1 T; 후추 0.5 T; 다진마늘 1.5 T; 생강가루 1 T; 참기름 0.5 T; 고춧가루 2 T

등갈비김치찜

등갈비를 얻어와서 묵은지김치찜을 해봣어요

3인분

60분 이내

중급

ㄱ손민주

[더보기] 사진 만 올려요 궁금한것 댓글이용^^♥

재료

재료

등갈비
600g 구매
양파
1개 구매
대파
3대 구매
파뿌리
3개 구매
월계수잎
5장 구매
통마늘
7알 구매
후추 톡톡
5번 구매
미술
3스푼 구매
묵은지
2포기 구매
김치국물
1밥그릇 구매
멸치육수
500g 구매
청량고추
3개 구매
대파
구매

어슷썰기

양념

노하우

돼지등갈비 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
월계수잎 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
김치 손질법
멸치육수 조리법
청양고추 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/5

등갈비는 핏물을 두시간정도 빼놓으세용
STEP 2/5

다음 곰솥에 등갈비를 넣고 양파를 반갈라서 넣고 대파 , 파뿌리 ,통마늘 , 월계수잎 ,후추 ,생강가루 다 넣고 끓여주세요 보글보글 끓으면 중불 2~30분 더 해주시고
STEP 3/5

그사이 멸치 육수를 내주세요
STEP 4/5

등갈비가 다 익지않아도 되요 , 고기를 멸치 육수냄비에 옮겨주세요 , 고기를 끓엿던 국물 2국자만 멸치육수냄비에 넣어주시고 고기를 다 옮겻으면 묵은지를 넣어주시고 김치국물을 부어주세요
STEP 5/5

그위에 만드신 양념장을 투척하신다음 중불로 조금 졸때까지 푹 익혀주샴.